ビタミンたっぷりごーやちゃんぷるー

こんにちは(^0^)/

今週はお盆休み週間！
私も予定が変わり～今日お仕事して、その後はしばらくお休みになりました。

この暑さに負けないように今年もやっぱり何度も食べてるゴーヤちゃんぷる～。
こないだ家にやってきたスイスダイヤモンドのフライパンで作ってみたら・・・
わぁ、素材に均等に火が通るのがよく分かる！
さいごに絡める卵が、ゴーヤにもしっかり絡むではないですか☆

ゴーヤはビタミンCたっぷり、カリウムで夏のむくみ解消！
豚肉で疲労回復！美肌！
お豆腐でたんぱく質！
今回はビタミンがたっぷりのパプリカでカラフルアップ。

やっぱり真夏にはピッタリのゴーヤです(^0^)/


★ゴーヤちゃんぷるー★

＜材料＞１人分
◇ゴーヤ　５ｃｍ程
◇豆腐　１００ｇ程（1/3パックくらい）
◇豚バラ肉　４０ｇ
◇パプリカ（赤・黄）　それぞれ５ｃｍ程
◇玉ねぎ　３０ｇ（1/4くらい）
◆液体かつをだしつゆ　大さじ２
◆お酒　大さじ1/2
◆醤油　小さじ１
◇溶き卵　１個分
◇花かつを　お好みで
◇油　小さじ１
◇胡麻油　小さじ１

＜作り方＞
①ゴーヤは半分にカットし中のワタを取り除き５mm幅くらいの薄切りにし、ラップに包み６００Ｗで１分チンっとしておきます。豆腐は１．５ｃｍ幅程にカットしお皿などに置いて水切りしておきます。にんじん、たまねぎは薄切りにしておきます。
②フライパンに油を敷きまず肉を炒め色が変わってきたらゴーヤ、パプリカ、玉ねぎを加えて炒めていきます。
③次にフライパンの真ん中を空け、胡麻油をたらしてその上に豆腐を並べて両面焼き、◆の調味料を加えて混ぜながら炒めます。
④さいごに溶き卵を加えてササっと和えるように混ぜ、花かつをを加えて混ぜて出来上がり。

こういうおかずはご飯も進みます(^0^)/

大好きゴーヤちゃんぷる～今年はいったい何回食べるかな・・・
すでに３、４回は食べてるな。


さぁ、暑さに負けずにがんばろう～～(^0^)/



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