常備菜 切り昆布の甘辛煮炒め 【夏の身体にミネラルを！】

こんにちは(^0^)/
いやぁ～暑い・・・
もうそんな言葉しか出ない毎日ですね！！

身体が疲れるのか、朝なかなか起きれない日が続いてます(>.<)
私は好きなだけ眠れるお仕事だからいいけど・・・

今日は、常備菜☆
お弁当を持って行くようになってからは常備菜も大活躍。

三陸産の切り昆布が売っていたので、
昔母がよく作ってたなぁ、な１品を思い出して作ってみました♪


★　切り昆布の甘辛煮炒め　★

＜材料＞
◇切り昆布　２００ｇ
◇にんじん　８０ｇ
◇油揚げ　１枚
◆液体昆布だし　大さじ５
◆酒　大さじ４
◆みりん　大さじ３
◆醤油　大さじ２
◇輪切り唐辛子　１／２本分

＜作り方＞
①切り昆布は洗って水気を切っておきます。にんじんは少し厚めの千切りに、油揚げは４～５mm幅に切っておきます。
②フライパンに油を敷きまずにんじんと油揚げを炒め、油がまわったら切り昆布を加えて混ぜながら軽く炒め、その後◆の調味料と唐辛子を加えて混ぜながら水分がなくなるまで炒めて出来上がり。

こういう味のものって、ごはんにも合うし、お弁当にも美味しい～♪



◆◇◆今日の私の体への食ポイント◆◇◆
昆布で汗で流れてしまうミネラルを補おう！
◇昆布・・・　ミネラル・カルシウム・食物繊維が豊富。ヨウソで基礎代謝を高めよう。
◇人参・・・　なんと言ってもアンチエイジング！免疫力アップ！
◆昆布とたんぱく質豊富な油揚げをあわせることで動脈硬化予防にもなりますよ。
＊今の私に必要な栄養素を摂れるよう工夫し、記録しています。


しかし暑い～～～～！！
スーパーに買い物に行きたいのだけど・・・
日が落ちてからにしようっと。

さいごに、私の大好きなハワイ・オアフ島のラニカイビーチで釣りする人、な写真(^0^)/


皆さん、今週もお疲れ様です(^0^)/




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