ベーコンとアスパラの豆乳カルボナーラ

こんにちは(^0^)/
今日も暑い！！！
本当にすごい暑さ・・・これから８月はどうなっちゃうんでしょう。

ランチには、豆乳でカルボナーラ。
って似たようなのつい最近載せてたわ(^^;)
ベーコンとアスパラの組み合わせって美味しいのよね。
今日は豆乳たっぷりで、全卵で。
そしてフライパン１つで簡単にできちゃいます！


★ベーコンとアスパラの豆乳カルボナーラ★

＜材料＞
◇パスタ麺　１００ｇ
◇アスパラ　３本
◇ベーコン　１枚
◇豆乳
◇卵　１個
◇塩　小さじ1/3（パスタを茹でる時分）
◇荒挽き黒こしょう　少々
◇チューブにんにく　０．５～１ｃｍ程
◇水　４００ml
◇パルメザンチーズ　大さじ１

＜作り方＞
①フライパンに水を入れて火を付け、湯が沸騰したらパスタ麺を２つに割って入れて塩を加え、ときどき混ぜながら茹でていきます。
②水分が少なくなってきたら、斜め切りにしたアスパラと１ｃｍ幅程に切ったベーコンを加えます。
③水分がほとんどなくなった所でにんにくを加え混ぜ、豆乳を加えてグツグツっとしたら味を調え火を止めます、卵をまるごと１個加えて手早く混ぜ、荒挽き黒こしょうをふって出来上がり。
④器に盛って、もう一度こしょうをふり、パルメザンチーズをふっていただきます。

豆乳だし、身体にもうれしい～♪
とっても美味しいパスタでした(^0^)/


昨日ね、マンションの一階でいつもよく会う猫ちゃんが！！
や～っと写真撮れた！なんだか野生的に撮れちゃったけどね。
ほんとはもっとかわいらしい～子なんだけど♪
にゃお～～～～！！！


私は明日から夏休みで長野に行ってきます(^0^)/
お天気いいといいなぁ。
久しぶりに山の空気たくさん吸ってこようと思います～～♪



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