鶏のむね肉で竜田揚げ弁当

こんにちは(^0^)/

今は朝から晴れているけど・・・午後は荒れてくるとか。
お仕事に出かけるまで持って欲しいなぁ。

こないだ久々に揚げ油を使ったので、続けて使わなくっちゃ！
と、今日のお弁当は鶏の竜田揚げにしてみました♪

鶏の竜田揚げ大好き～～！
から揚げも好きだけど、片栗粉でサックサクに揚げる竜田揚げ。
鶏肉は寝る前に出汁と醤油・酒、しょうが・にんにくに浸けておきました。


★鶏の竜田揚げ弁当★

＜材料＞
◇鶏むね肉　８０ｇくらい
◆市販の液体だしつゆ　大さじ１
◆醤油　小さじ１
◆酒　小さじ１
◆チューブにんにく　４～５mm
◆チューブしょうが　１ｃｍ
◆塩麹　小さじ１
◇片栗粉　大さじ２

＜作り方＞
①鶏胸肉は削ぎ切りにし、◆の調味料を混ぜたものに一晩浸けておきます。
②ビニール袋などに片栗粉を入れて、１の鶏肉を加えて袋を閉じて袋を振りながら混ぜ粉を馴染ませます。
②中温に熱した油で揚げて出来上がり。

その他のおかずは、にんじんとピーマンを炒めて卵で絡めたもの。
そしてアスパラとミニトマト。
ごはんは、先日作ったトマトごはんを冷凍してあったもの。

★鶏むね肉は疲労回復に！
★にんじん・ピーマンはビタミンやカロテン摂取でアンチエイジング！免疫力アップ！

赤！青！黄！で、栄養バランスもバッチリです☆


今日のお弁当タイムは～～５時くらいかな。

雨が続いても、お花達が喜んでますよね♪
色のきれいなお花に出会うとやっぱりうれしい！


さぁ、元気にお仕事行ってきます(^0^)/♪



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