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豚しゃぶおろし素麺

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こんにちは(^0^)/
昨日、今日はちょっと曇りなお天気だけど、心地よい日が続いてますね♪

今日は、ランチにたっぷりお肉の豚しゃぶ素麺!
お素麺の上に、水菜と、豚しゃぶをのせて・・・大根おろしで。
追いがつおつゆをそのままかけていただきます!

めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ


ちょっと気温が上がってくると、こういう麺物が美味しいな♪


★豚しゃぶおろし素麺★

<材料>1人前
◇素麺 1~2束
◇水菜 1束
◇豚しゃぶしゃぶ用 5~6枚
◇大根 1~2cm幅分お好みで
◇ミニトマト 2~3個
◇追いがつおつゆ お好みで
◇金ごま お好みで
◇糸唐辛子 トッピングにお好みで
◇出汁昆布 5cm程

<作り方>
①素麺はお好みに茹でて、冷水でしめておきます。水菜は4cm幅にカットし、ミニトマトはお好みにカット。大根おろしを作っておきます。
②お鍋に出汁昆布をいれ沸かし、豚肉を茹でて、氷水に入れしめ、水分を切っておきます。
③お皿に素麺、水菜、肉の順に重ね、さいごに大根おろしをのせて追いがつおつゆをまわしかけ、お好みでごま、糸唐辛子を飾ります。
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さっぱり、あっさり、美味しくいたきました♪

脂身の多い豚肉も、茹でれば余分な脂肪分も少しは落ちるしね。
大根おろしで消化も助けてくれて。

夏になってくるとこういうのが美味しい~♪


さぁ、のんびりGWは続きます(^0^)
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Commented by nnnn55sato at 2015-04-30 15:06
Rikaさん、こんにちは。
だんだん、暑くなってくると こういうメニューが食べたくなりますね。夏の夏バテ防止にも良さそう(^-^)
っていってもね、夏バテするほど、こちらは暑い日少ないけれどね(^-^)
食欲なくても、ツルッといけそうですね♪
Commented by ryuji_s1 at 2015-04-30 16:23 x
りかりんさん

豚しゃぶおろし素麺
おいしそう
さっぱりしていてしかも栄養タップリ
素敵です
Commented by ゆり at 2015-05-02 11:37 x
暑くてさっぱりしたものがいいなと思うようになりましたね
豚しゃぶいいですね(^^)食べたい~
でも旦那くんが昨日から胃がおかしいとか風邪とか言ってるので おじやかお粥もしくは素うどんです・・・
GWは普段と同じになります お出かけもないですね・・・(悲)
Commented by rika_flute at 2015-05-02 12:48

◆ nnnn55satoさんへ ◆

さとさんこんにちは(^0^)/
ねぇ、なんだか急に暑くなってきましたね!
涼しくツルツル~っと麺類が美味しい季節ですね☆
って、そっかぁぁぁ~!!!
北海道は真夏も心地よいのでしょうねぇ~いいなぁ~
夏の北海道行きたいなぁ~☆

Commented by rika_flute at 2015-05-02 12:49

◆ ryuji_s1さんへ ◆

ryujiさん、こんにちは~!
そう、さっぱり、大根おろしがたまらない!
お素麺美味しかったですよ~^0^。

Commented by rika_flute at 2015-05-02 12:51

◆ ゆりさんへ ◆

ゆりさん、こんにちは(^0^)/
豚しゃぶに大根おろし、美味しかったですよ~!
って旦那様大丈夫かな(>.<)
この時期は結構胃腸も不調になりますよね。
私も晩ごはんは消化よく、お粥ににんじんとか細かくしたのを入れて煮て、溶き卵をまわしかけて・・・なんてよく食べてます!
にゃんこちゃん達とゆっくりですね~~♪

by rika_flute | 2015-04-30 15:00 | 和食 | Comments(6)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute