くるみチョコチップクッキー

こんにちは(^0^)/
ちょっとゆったりスケジュールが続いていました・・・
そしたら～なんだかお料理ものんびりになっちゃって。

ゆったりスケジュールさいごの今日は
最近作ってすっかり凝ってしまった手作りクッキー☆

今日は、胡桃とチョコチップを加えて
やっぱり自分で作ったクッキーは安心、美味しい～！


★くるみチョコチップクッキー★

＜材料＞２０個くらい
◇薄力粉　１５０～１６０ｇ（卵黄の大きさにより調整）
◇無塩バター　１００ｇ
◇アーモンドプードル　２０ｇ
◇砂糖（三温糖使用）　４０ｇ
◇卵黄　１個分
◇GABANバニラビーンズ　５ｃｍ（なければバニラエッセンス６振りでもOK）
◇チョコチップ　２０ｇ
◇生胡桃　５～６個
◇グラニュー糖　大さじ１

＜作り方＞
①ボウルにバターを入れて６００Ｗのレンジで３０秒チンし、砂糖を加えてスパチュラ（ヘラ）などで練り混ぜ、バニラビーンズの種を加え混ぜ（バニラビーンズのさやを縦にカットし、中の種をそいで取り出します）、卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜます。
②１の中にアーモンドプードル、そして粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜ、途中でチョコチップと胡桃は手で割りながら加えて混ぜ、生地をまとめます。
③まな板などの上で転がしながら棒状にし、まわりにグルっとグラニュー糖をまぶし、それをぴったりとラップで包み、冷凍庫で３０分寝かせます。
④３を７～８mmの厚さに包丁で切り、１８０度に温めたオーブンで１５分焼いて出来上がり。よく冷ましてからいただきます。

胡桃が香ばしくて美味しい～♪

自分で作ると保存料が入っていなくて安心！
だけど～食べ過ぎてしまうわ！！

今日もWECKの瓶に入れて保存します(^0^)


それにしても昨日から急に暖かくなりましたね～♪
このまま暖かく安定してくれればいいけど、そうはいかなそう！？

みなさん、季節の変わり目お身体気をつけてくださいね☆



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