トマトとモッツァレラの小松菜ジェノベーゼピザ

こんにちは(^0^)/
午後はちょっと曇ってきたかなぁ。

今日はゆったりブランチに大好きなピザ焼きました！

昨日作った小松菜ジェノベーゼペーストがほんとに気に入っちゃったので、
今日はピザにのせて♪

熊本とっぺん野菜のトマトを追熟させて・・・真っ赤☆
それと、モッツァレラチーズと
これまた熊本とっぺん野菜さんの新鮮な小松菜を使ったジェノベーゼ

シンプルだけど、元気色のピザになりました(^0^)/


★トマトとモッツァレラの小松菜バジルソースピザ★

＜材料＞
【ピザの具】
◇完熟トマト　1/2個
◇モッツァレラチーズ　約５０ｇ
◇小松菜バジルペースト　大さじ２～３（作り方はこちら→★）
◇ガーリックシーズニング　小さじ1/3くらい
◇市販のピザソース　大さじ１
【ピザ生地】
◇強力粉　１００ｇ
◇ドライイースト　３ｇ
◇塩　ひとつまみ
◇砂糖　小さじ２
◇ぬるま湯　５０～６０ｃｃ（室温などで変わってきますので注意！）

＜作り方＞
①ピザ生地は朝ごはん用に前の晩に仕込みました。
ボウルに強力粉、そして塩、砂糖を入れてドライイーストを入れ、ぬるま湯をイーストの上に流し入れて、よくかき混ぜながらスパチュラ（ヘラ）などで生地をまとめていきます。
②生地を手で１００回程捏ねて、生地を内側に丸め込みながら丸くしてボウルに戻し、表面に水を軽く振り、ピタっとラップをして一晩冷蔵庫の野菜室に入れて寝かせます。
③朝起きたら冷蔵庫から２を取り出しておきます。３０分～１時間室温に戻したら打ち粉をして生地を伸ばしていきます。
④オーブンを２５０度に温めはじめます。
３の生地の上にピザソースを塗りガーリックシーズニングをふり、角切りにしたトマトとモッツァレラチーズをちらして、バジルペーストを散らして２５０度のオーブンで１０～１２分焼いて出来上がり。

う～ん、美味しい～～～♪
生地がところどころプクっとふくらみました！

大好きな土曜日・・・大好きなピザでo(^0^)o

デザートはこれまた大好きな苺”とちおとめ”幸せ～♪
ピザ！パスタ！大好きな私なのでした。


そうそう、昨日は近所の河津桜がとってもきれいだったので携帯でパチリ☆


みなさん楽しい週末を～～(^0^)/



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