春のちらし寿司弁当！

お花見＆行楽弁当！春の食材を使った料理

こんばんは(^0^)/
めずらしくこの時間にお家にいる木曜日・・・

今日は人生初の・・・苺狩りに行ってきました！！
何度もなんども行く機会を逃していた苺狩り。
や～っと行けました♪
摘みたての苺ってなんてジューシーで甘いのでしょう～～☆☆☆
もう、感動でかんどうで・・・大満足\(^0^)/
その写真は後でね。

というわけで、昨晩も時間が取れたので混ぜ寿司を作りました！
たくさん作ったので、お弁当に仕上げて。
容器がピンクだし、春らしい～お弁当になっちゃった。

お野菜は熊本とっぺん野菜さんのきゅうり、いんげん、ミニトマトを使っています。

お寿司は市販の素を元に作ったから簡単だけどね。


★春のちらし寿司弁当★

＜材料＞
◇市販のちらし寿司の素　３合用
◇お米　３合
◇お酒　小さじ１
◇きゅうり　１本
◇緑の物（今回はいんげん使用）　６～７本
◇紅しょうが　お好みで
◇錦糸卵　卵２個分
◇金胡麻（炒り胡麻）　小さじ２
◇海老ちりめん　大さじ２

＜作り方＞
①きゅうりは千切りにし、塩揉みし、洗って水分を絞っておきます。いんげんはサっと茹でて斜め切りにしておきます。紅しょうがはみじん切りに。錦糸卵を作っておきます。
②ご飯を寿司飯用に仕込みお酒を小さじ１加えて炊き上げ、すぐに寿司桶などに入れて寿司酢をふり、扇ぎながら冷ましながら切るように混ぜ馴染ませていきます。
③２の中に市販の混ぜ寿司の素ときゅうり、そして金胡麻を加えて切るようによく混ぜ、冷まします。
④お寿司の上に海老ちりめんを散らし、いんげん、そして紅生姜を散らし、錦糸卵をのせて出来上がり。
今回は容器に入れて、から揚げとミニトマトを添えて小さなお弁当にしてみました！

今回はお弁当用だったので、
生ものなどをのせるのは控えておきました。

ど～ってことない、混ぜ寿司だけど・・・
カラフルでテンションアップなお弁当なのでしたo(^0^)o
ちょこっと春のお散歩にいかがですか？


今日はあいにくの雨だったけど～
苺ハウスは温室だし、このハウスは苺が高いところにあってとってもきれい☆
安心してパクパク食べることができました！

私は何個食べたかなぁ～
弟夫婦と、母と・・・４人できっと、元は取ったな。

それから弟夫婦のお家にお邪魔して、
猫ちゃんと遊びながら混ぜ寿司弁当を食べたのでした。

ちょっと久しぶりに休日らしい～１日を過ごせたな♪
今日はぐっすり眠れそう～(^0^)




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