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レタスたっぷりぽかぽか朝スープ(ココナッツオイル使用) 【温め・風邪予防・アンチエイジングに】

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こんにちは(^0^)/
今日もよいお天気!
でも、朝晩は本当に~冷えてきましたね・・・

と、そんな寒い朝には温かいスープで体に優しく♪
食物繊維たっぷりのレタスを、サっと温めて風邪予防
相変わらずちょっと疲れが取れない体には鶏むね肉
しょうがをたっぷりとすりおろして、ぽかぽかスープ♪

今話題なココナッツオイルもここでははじめて登場です~!


★レタスたっぷりぽかぽか朝スープ★

<材料>
◇レタス 2~3枚
◇鶏むね肉 40g
◇にんじん 20g
◇しょうが 少々
◇塩・こしょう 少々
◇無添加顆粒コンソメ 小さじ1/2
◇醤油 ほんの少し
◇ココナッツオイル 小さじ1
◇水 400ml
◇パセリ あれば少し

<作り方>
①鶏むね肉は2~3cmに小さく切ります。レタスは細切りに。にんじんは太めの千切りに。(人参は有機栽培のものを使用しているので皮ごと使用してます)
②鍋にココナッツオイルを入れ、鶏肉、にんじんの順に軽く炒め、お水を加えて2~3分煮て、塩・こしょう、コンソメ、醤油ほんの少しを加えて味を調えます。
③さいごにレタスを加えてサッと一煮立ちさせて出来上がり。
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う~ん、美味しい~~~o(^0^)o
ココナッツの香りが、ほわ~っと・・・
しょうがの香りと重なって、なんとも暖か~い香り♪

うん!これは美味しい~~~!

それに、チーズの入ったパンと、キウイヨーグルトもね。


◆◇◆今日の私の体への食ポイント◆◇◆
かなり冷えてきたので、朝から体を温めような1品。
◇レタス・・・   風邪予防・血液の循環アップ・便秘 など
◇鶏むね肉・・・ 疲労回復・風邪予防・滋養強壮・消化促進 など
◇人参・・・    皮膚の潤い・アンチエイジング・免疫力活性化・風邪予防 など
◇パセリ・・・   免疫力活性化・アンチエイジング・便秘・カルシウム摂取 など
◇ココナッツオイル・・・ アンチエイジング など
*今の私に必要な栄養素を摂れるよう毎日工夫しています。

朝スープって、体にいいこといっぱい☆
最近の私の朝ごはんのお決まりです。


そうそう、昨日の夕方・・・教室からの景色がと~ってもきれいでパチリ☆
教室のラウンジから眺める東京駅!
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なんだか模型のように綺麗な景色にテンション上がってしまって☆
ガラスの中から撮ったから照明とか写ってしまってるけど、なんだか吸い込まれそうなとってもきれいな夕暮れでした。
冬は寒くて苦手だけど、こうしてきれいな景色が見れるのはうれしいな。


さぁ、まだまだ週の真ん中!
今週は色々と忙しいけど、がんばろ~~~(^0^)/



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Commented by ryuji_s1 at 2014-12-03 22:00 x
りかりんさん
レタスたっぷりぽかぽか朝スープ
おいしそうです
素晴らしいサラダ
有難うございます
Commented by nino at 2014-12-04 13:38 x
ココナッツオイル‼️
気になっていたんですよー
しかし、チョット
ココナッツの香りが苦手で、、
成分は身体にいいんですよね❓
それにしても、東京駅の写メ美しい🌟
やっぱり都会は夕方も煌びやか✨ですね
本当、吸い込まれそうなコントラスト〜💫
実際にはもっとキラキラでした❓
Commented by rika_flute at 2014-12-05 13:30

◆ ryuji_s1さんへ ◆

朝スープ、身体が元気になってうれしいです^0^。

Commented by rika_flute at 2014-12-05 13:33

◆ ninoさんへ ◆

でしょ、でしょ~!
私も気になっててね。
うぅ~ん・・・ココナッツ苦手だとちょっときついかなぁ。
思ってた以上にココナッツの香りするわぁ~~
アンチエイジングにはとってもいいみたいですけどね☆
東京駅、綺麗でしょう~o(^0^)o
日によって、わぁ~って言っちゃうくらい綺麗な時があってね。
そんな日はちょっとラッキー☆ってお仕事がんばれます!!
そう~実際にはもっともっとキラキラ(*^0^*)

by rika_flute | 2014-12-03 13:16 | モーニング | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute