ゴーヤと豚バラ焼肉スタミナピザ 夏休みスタート(^0^)/

こんにちは～(^0^)/
今日は薄曇でちょっと過ごしやすいかな？？

私は今日から夏休み～～！！
って夏は大好きで、あまりイベントお仕事は入れないようにしてるので、
夏休みでなくってもちょっとゆったり時間の流れている私の夏♪

さぁ、夏休み１日目のランチには・・・大好きピザ(^0^)/
なんだか同じような食材が続いてるけどね。

ゴーヤは夏の体にはとってもいいから、毎日でも食べましょ☆

そして今日は玉ねぎはしゃきしゃき食感がたまらない熊本乾燥野菜HOSHIKO玉ねぎ。
これね、水で戻して使うけど・・・絞った後は水分がしみ出ないので、こういうお料理にもピッタリですよ。
そしてふりかける野菜の”にんにく生姜”で夏にうれしい～スタミナ味で！


★ゴーヤの豚バラ焼肉スタミナピザ★

＜材料＞
【ピザの具】
◇ゴーヤ　８０ｇ
◇豚バラ肉　６０ｇ
◇ミニトマト　３～４個
◇HOSHIKO玉ねぎ　約１０ｇ
◇ふりかけるHOSHIKO（にんにく生姜）　小さじ1/2
◇焼肉のたれ　大さじ２
◇とろけるチーズ　お好みで
◇マヨネーズ　お好みで
◇糸唐辛子　お好みでトッピング

【ピザ生地】ピザ１枚分（ルクエ・スチームロースター使用）
◇強力粉　１００ｇ
◇ドライイースト　３ｇ
◇塩　ひとつまみ
◇お砂糖　小さじ１
◇ぬるま湯　７０ｍｌ（夏場は柔らかくなるので少しずつ追加してください）

＜作り方＞
まずピザ生地と具を仕込みます。
①HOSHIKO玉ねぎはたっぷりの水につけて戻します。豚肉は焼肉のたれ大さじ１をまぶしておきます。ゴーヤは輪切りにして中のワタを取り除いておきます。
②ルクエ・スチームロースターに強力粉、ドライイースト、塩、さとうを入れて軽く混ぜ、そこにぬるま湯を加えながらスパチュラなどで混ぜてある程度まとまってきたら、手で軽くこねて生地をまとめていきます。
スチームロースターの形に合わせ生地を丸くまとめ、ロースターを閉じて、スーパーの袋などにロースターごと入れてそのまま２００Ｗのレンジで２０秒チンっとし、そのままレンジの中で３０分寝かせます。
寝かせた生地は２～３倍になっていたらロースターから取り出し、打ち粉をしてお好みの形に伸ばします。レンジはオーブンの２５０度に設定し温めはじめます。
③ピザ生地の上にはまず、焼肉のたれを塗り、ふりかけるHOSHIKOをパパっとふります。その上にとろけるチーズをのせ、次に水分を絞った玉ねぎ、ゴーヤ、豚肉、カットしたミニトマトを並べてもう一度ふりかける野菜をパパっと。さいごにマヨネーズをのせます。
④２５０度のオーブンで１０分焼いて出来上がり。仕上げに糸唐辛子を飾って。

う～ん、ジュワっと脂身が焼けた豚肉！ほろ苦いゴーヤ！しゃきしゃき玉ねぎ！
マヨネーズがまろやか～に・・・たまらない☆☆☆

今日はピザ生地を四角く仕上げてみましたよ。
スクエアにカットして、いただきます(^0^)/

ランチだし、これからスポーツクラブにも行きたいからビールは我慢！
と、大満足♪ 夏休みスタートのランチでした。

ピザは宅配より外食より、自分で作るのが一番お得だしね☆


おまけ。
昨日は九州で大活躍のシニア野菜ソムリエさんのゆりりんと会いましたo(^0^)o
千疋屋の桃パフェ！美味しかった～！
これからも大活躍の予感のゆりりん♪ がんばってね！！



夏休みの皆さん、楽しい休日を～～(^0^)/



＝＝＝＝＝

みなさん、いつもありがとう～！
ランキングに参加中☆ぜひポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/

熊本の乾燥野菜HOSHIKOのレシピ考案のお手伝いをさせていただいています！
どうぞこちらも遊びにいらしてくださいね☆