ゴーヤとにんじんの塩レモン和えサラダ

こんにちは～(^0^)/
うぅ～台風、来てますね・・・
こちらの今日は、少しずつお天気も下り坂な様子です。

さぁ～今日も夏バテに効果ある１品☆

夏といえばやっぱりゴーヤ！
そして、これまた美肌効果抜群のにんじん！
どちらも有機栽培の物を昨日買ってきたので、皮ごと安心していただきます。
味つけは・・・話題の”塩レモン”でね。
ツナと塩レモンだけでなんともさっぱり美味しい～味付けになっちゃいましたよ♪

あ！私の塩レモンは今はこんな感じ・・・

もう約２ヶ月くらい冷蔵庫で寝かせているかな。
まろやか～な感じになってます。


★ゴーヤとにんじんの塩レモン和えサラダ★

＜材料＞２人分
◇ゴーヤ　１００ｇ
◇にんじん　５０ｇ
◇ツナ缶　１／２個分
◇塩レモン　輪切り１枚

＜作り方＞
①ゴーヤはまず半分に切りワタをとり、その後７～８mmの輪切りにします。にんじんは皮ごと千切りに。塩レモンはみじん切りにしておきます。
②ゴーヤはよく洗ってルクエ・スチームロスターに入れて塩をふり軽く揉み、水で洗い、水分を切ります。その上ににんじんをのせて蓋をして６００Ｗのレンジで２分チンっとします。
③２の中身をいったん洗って冷まし、水分をよく切ってから、ツナと塩レモンを加えて混ぜて出来上がり。

シンプルにゴーヤ！にんじん！塩レモン！とさっぱり。
そこにツナが入るのでまろやかに♪　
少しゴーヤの苦味が苦手な人でも食べれちゃうかな。

今日の私の朝ごはん☆

卵は１個にしてるのでちょっと寂しいオムレツ！？
夏はキウイも１日置きごとに１個は食べてます！ビタミンＣを摂取ね☆

今日もバランスいい～朝ごはんでスタート(^0^)/

私、今日から少しだけ夏休み気分です～♪
体調整えながら、家でのお仕事もがんばろっと。

みなさん、週末の台風お気をつけくださいね☆




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