海老とアボカドのさっぱり塩レモンパスタ

おはようございます(^0^)/
梅雨が明けたらなんだか私、ウキウキして早起きになってしまったわ。

しかし・・・今日はまた蒸し暑い！
きちんと体の欲するものを取り入れなくっちゃね。

というわけで、今日も爽やか塩レモン（作り方はこちら）レシピです☆

先日から使っている海老、実はお安かったときに大量買いして冷凍保存。
海老も夏のお料理には欠かせないものね☆
ってわけで海老が続いてます・・・！！

そして、今日もHOSHIKOの乾燥ハーブ、フェンネル＾＾♪


★海老とアボカドのさっぱり塩レモンパスタ★

＜材料＞
◇パスタ麺　１００ｇ
◇むき海老　７～８匹
◇アボカド　1/2個
◇塩レモン　輪切り１枚
◇HOSHIKOフェンネル　小さじ１
◇HOSHIKOにんにく　小さじ１
◇白ワイン　大さじ１
◇粉末コンソメの素　小さじ1/3
◇粗挽き白こしょう　適宜
◇オリーブオイル　大さじ３

＜作り方＞
①むき海老は背をカットしあればワタをとっておきます。アボカドは２～３ｃｍ角にカット。塩レモン輪切りはみじん切りにしておきます。
②パスタを多めのお湯で塩小さじ２加えて（分量外・いつもの塩の量より少し少なめで茹でています）茹でていきます。
③フライパンにオリーブオイルを敷き火を付け、海老を炒めていきます。色が変わってきたら乾燥にんにくを手で軽く揉みながら加え、粉末コンソメを加え炒め、白ワインを加えてジュワっとさせ、ここでパスタの茹で汁を大さじ３加えてグツグツさせます。
④３の中にアボカド、塩レモン、乾燥フェンネルを加えてササっと火を通し、茹で上げたパスタと茹で汁少々を加えて、白こしょうを削り加え、ササっと和えるように混ぜて味を調えて出来上がり。

う～ん、なんともレモンの香りとハーブフェンネルのお味が爽やかにマッチ☆
美味しい～～～o(^0^)o
ベランダからパセリも摘んできてちょこっと飾って・・・
上にも乾燥フェンネルを散して♪

見た目にもなんだかリッチなパスタができちゃった。


そうそう、「塩レモン」の本をプレゼントしていただきました！

Amazonさん　→　「すごい！塩レモン　使いこなしレシピ」（小学館）
この本ね、塩レモンの作り方から使い方まで、日本人にあった塩の分量、アレンジで丁寧に載ってますよ。
もし、塩レモンについてもっと知りたい方がいらしたら、お勧めします(^0^)/

私もこの夏は、もっともっと塩レモンレシピが増えそうです～♪


さぁ、今日も蒸し暑くなるみたいだけど・・・
みなさん上手に栄養摂って、元気でお過ごしくださいね☆



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