海老とサーモンのフェンネル風味パスタ

こんにちは(^0^)/
ここ数日、毎朝頭痛な私です・・・早く梅雨明けて欲しいですね！

今日はね、レシピ考案のお手伝いをさせていただいている、熊本の野菜八巻さんの
乾燥野菜「HOSHIKO」の新商品を使ったパスタです！！

私が大好きなハーブの一つ『フェンネル』の乾燥したもの。

スーパーの野菜売り場で葉っぱの部分がよく似てる「ディル」というハーブはよく目にするけれど、この「フェンネル」はなかなか手にできなかったので、とってもうれしい☆
ちょっと甘い香りがして、お料理に加えるとなんだかお上品なお味に仕上がっちゃう。

ドレッシングに入れたり、シーフードマリネなどに入れるとよさそうですよ。

今日の私は海老とサーモンのパスタにパパっと加えてみました(^0^)


★海老とサーモンのフェンネル風味パスタ★

＜材料＞１人分
◇パスタ麺　１００ｇ
◇小海老（むき海老）　７～８匹
◇サーモン（お刺身用）　４～５切れ
◇ブロッコリー　５０ｇ
◇HOSHIKOフェンネル　小さじ２
◇HOSHIKOにんにく　小さじ１
◇白ワイン　大さじ２
◇粉末コンソメの素　小さじ1/3
◇粗挽き白こしょう　少々
◇オリーブオイル　大さじ３
◇ピンクペパー　お好みでトッピング

＜作り方＞
①小海老は背を切り、あればワタを取り出しておきます。ブロッコリーは一口大にカットします。
②お鍋にたっぷりの湯で多めの塩を加えてパスタを茹ではじめます。パスタが柔らかくなってきたらザルごとブロッコリーを入れて茹でます。
③フライパンにオリーブオイルを加えて温め、海老とにんにくを手で割りながら加えて一緒に炒めます。その後サーモン、フェンネルの茎の部分を加えて、ブロッコリーも加えてコンソメを振り、白ワインを加えてジュワーっとさせます。
④３の中にパスタと茹で汁大さじ３～４程度、そしてフェンネルの葉の部分（緑の所）を加えて手早く和えながら粗挽きこしょうをふりかけ、味を調えて出来上がり。お皿に盛って、お好みでピンクペパーで彩りよく。

う～ん、ぷりっぷりの海老にフェンネルのお味がほんのり～美味しい♪

なんだかレストランみたいなパスタができちゃいましたよ！
ちょこっとハーブを加えるって、なんだかお洒落よね☆

HOSHIKO「フェンネル」はまだ発売されていませんが・・・
発売になったらまたこちらでもお知らせしようと思います。


皆さん今週もお疲れ様です(^0^)/
楽しい週末をね。


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