今年もゴーヤちゃんぷる～！！

こんばんは～(^0^)/
本当に蒸し暑い毎日です・・・

というわけで、今年も私の大好きなゴーヤちゃんぷる～な夏がはじまりました！
一度食べると美味しくって続いちゃうんですよ☆

お豆腐は大きめ、そして花かつをはたっぷりでね！

作り方って書くほどではないけれど、一応ね＾＾。


★ゴーヤちゃんぷる～★

＜材料＞１人分
◇ゴーヤ　1/2本
◇にんじん　３０ｇ
◇玉ねぎ　１／４個
◇豚ばら肉　８０ｇ
◇木綿豆腐　１／２丁
◆お酒　大さじ１
◆濃縮かつをだしつゆ（めんつゆ）　大さじ１
◇花かつを　片手いっぱい
◇ごま油　小さじ２

＜作り方＞
①ゴーヤはまず２つに切って中のワタを取り除き、７～８mmに薄切りにします。玉ねぎも少し厚めの薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。豆腐は使１５～３０分くらい前に容器から取り出し、器などに移して水切りをしておきます。
②ルクエスチームロースターににんじん、ゴーヤ、玉ねぎの順に入れて蓋をして、６００Ｗで２分チンっとします。炒める前にロースターの中の水分を流しなどで流しだしておいてください。
③フライパンに油を敷き、豚肉を炒め色が変わってきたら２の野菜を加えて炒め、次にフライパンの真ん中を空けそこにごま油を流しなじませたら、１．５ｃｍ幅にカットした豆腐を並べて両面軽く焼き、全体を混ぜ、◆の調味料を加えてジュワっとしたらフライパンを振りながら炒めてたっぷりの花かつをを加えて混ぜ馴染んだら出来上がり。

やっぱり夏はゴーヤちゃんぷる～よね～！！

私は炒める時間短縮に、ルクエでチンしてから作っちゃいます。
ゴーヤの香りが苦手な方でも、レンジでチンで食べやすくなりますね。

ゴーヤでビタミンＣ！カルシウム、鉄分、食物繊維！
そして今私がスポーツジムでがんばっている筋肉を増加させる作用が抜群、だとか。
お豆腐でたんぱく質も。
これに豚肉の栄養も加わって・・・
夏バテ予防にはやっぱり抜群な栄養おかず☆

さぁ、今年もゴーヤちゃんぷる～たっくさん食べるぞ(^0^)/

みなさんも上手にごはんで元気キープしてね。



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