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鰹のたたき塩レモンカルパッチョ とキヌアのサラダ

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いよいよ梅雨目前ですね~!
と、その前に、と・・・毎日洗濯(^0^)/
厚物、大きい物をしっかりとね。って私日頃から洗濯魔なんだけど・・・

さぁ、すっかりはまってしまった『塩レモン』 →作り方☆
これはほんとに、洋でも和でもすばらしくマッチするわ~!

今日はかつおのたたき、を塩レモンを使ってカルパッチョでいただいたレシピをね。
これが美味しいの~♪


★鰹のたたき塩レモンカルパッチョ★

<材料>2人分
◇鰹たたき 250g
◇塩レモン(レモン) 串型切り2個
◇塩レモン(液体) 大さじ1
◇オリーブオイル 大さじ3
◇市販の濃縮かつおだしつゆ 大さじ1/3(お醤油でもOK)
◇乾燥ハーブタイム 小さじ1/3
◇玉ねぎ 1/4個
◇万能ネギ お好みで

<作り方>
①鰹のたたきは食べやすい厚さ、お好みの大きさにカットします。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。
②ソースを作ります。
器にみじん切りにした塩レモン、液体、そしてオリーブオイル、ハーブタイムを加えてよく混ぜます。
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③お皿、またはバットなどに鰹を並べて、玉ねぎをのせ、その上に2のソースをまわしかけ、軽く馴染ませるようにして、ラップなどをして15分~30分冷蔵庫で寝かせます。
④できあがったカルパッチョをお皿に盛り、お好みで万能ネギを散して出来上がり。
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今回私は、パンと一緒にいただきました!
ごはんでも、パンでも合う1品になりましたよ(^0^)/
お酒は~ビールも合うし、ワインもね☆

一緒に添えたのは、美容には欠かせないアボカド!
そして、ブロッコリーとミニトマトのキヌアサラダ。


★キヌアサラダ★
雑穀キヌアは、ルクエ玄米・雑穀クッカーで炊き上げたものをいつも冷凍保存しています。
ブロッコリーは小分けしてスチームロースターに入れてお水大さじ1ふって蓋をして、600Wで量に応じてチン。ミニトマトは半分にカットして加え、お好みのドレッシングなどで和えて出来上がり!
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と、ヘルシー栄養バランスのいい~ある日の晩ごはんなのでした☆


なんだか最近、食欲旺盛なのよね~
今日は何作ろうかなo(^0^)o
何食べようっかな。

私は今日からちょっと身体休めの休日♪
ゆったり過ごそう~っと。



===

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Commented by ryuji_s1 at 2014-06-04 15:29 x
りかりんさん

鰹のたたき塩レモンカルパッチョ とキヌアのサラダ
おいしそうです
キヌア
体に良いですね
素敵なレシピ
有難うございます
Commented by wanchan at 2014-06-05 16:13 x
鰹のたたき大好きです☆
魚屋さんによって美味しかったりそうでなかったりするので、
出来るだけ同級生のお魚屋さんで買うことにしています♪
塩レモン爽やかなソースが出来そうですね☆

最近食欲があるということですが、
イイことじゃないですか~~☆
やっぱり食べる人が力や元気があるなと思います。
りかりんさんは、スマートだから少々食べてもOK!!!!
Commented by rika_flute at 2014-06-05 18:48

◆ ryuji_s1さんへ ◆

ryujiさん、こんにちは!
これ、美味しそうでしょ~!
塩レモンすっかりはまってしまって・・・
キヌアもいいですね。
体に美味しい~うれしい~~☆

Commented by rika_flute at 2014-06-05 18:50

◆ wanchanさんへ ◆

こんばんは~(^0^)/
鰹のたたき!美味しいですよね~!
同級生さんが魚屋さんやっていらっしゃるのですねぇ。
そちらはまた美味しい鮮魚があるんだろうなぁ・・・。
えへへ。
食べれるときには食べて、少しでも体重増やしたいです(>.<)
でも、顔気にするとすぐにやせちゃって・・・
なんだか健康オタクが、ほんとに板に付いちゃいました(^^;)

by rika_flute | 2014-06-04 12:38 | 塩レモン | Comments(4)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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