鰹のたたき塩レモンカルパッチョ とキヌアのサラダ

いよいよ梅雨目前ですね～！
と、その前に、と・・・毎日洗濯(^0^)/
厚物、大きい物をしっかりとね。って私日頃から洗濯魔なんだけど・・・

さぁ、すっかりはまってしまった『塩レモン』　→作り方☆
これはほんとに、洋でも和でもすばらしくマッチするわ～！

今日はかつおのたたき、を塩レモンを使ってカルパッチョでいただいたレシピをね。
これが美味しいの～♪


★鰹のたたき塩レモンカルパッチョ★

＜材料＞２人分
◇鰹たたき　２５０ｇ
◇塩レモン（レモン）　串型切り２個
◇塩レモン（液体）　大さじ１
◇オリーブオイル　大さじ３
◇市販の濃縮かつおだしつゆ　大さじ1/3（お醤油でもOK）
◇乾燥ハーブタイム　小さじ1/3
◇玉ねぎ　1/4個
◇万能ネギ　お好みで

＜作り方＞
①鰹のたたきは食べやすい厚さ、お好みの大きさにカットします。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。
②ソースを作ります。
器にみじん切りにした塩レモン、液体、そしてオリーブオイル、ハーブタイムを加えてよく混ぜます。
③お皿、またはバットなどに鰹を並べて、玉ねぎをのせ、その上に２のソースをまわしかけ、軽く馴染ませるようにして、ラップなどをして１５分～３０分冷蔵庫で寝かせます。
④できあがったカルパッチョをお皿に盛り、お好みで万能ネギを散して出来上がり。

今回私は、パンと一緒にいただきました！
ごはんでも、パンでも合う１品になりましたよ(^0^)/
お酒は～ビールも合うし、ワインもね☆

一緒に添えたのは、美容には欠かせないアボカド！
そして、ブロッコリーとミニトマトのキヌアサラダ。


★キヌアサラダ★
雑穀キヌアは、ルクエ玄米・雑穀クッカーで炊き上げたものをいつも冷凍保存しています。
ブロッコリーは小分けしてスチームロースターに入れてお水大さじ１ふって蓋をして、６００Ｗで量に応じてチン。ミニトマトは半分にカットして加え、お好みのドレッシングなどで和えて出来上がり！


と、ヘルシー栄養バランスのいい～ある日の晩ごはんなのでした☆


なんだか最近、食欲旺盛なのよね～
今日は何作ろうかなo(^0^)o
何食べようっかな。

私は今日からちょっと身体休めの休日♪
ゆったり過ごそう～っと。



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