塩レモンハーブバターチキン 初塩レモン☆

こんにちは～(^0^)/
毎日真夏のような空！で、私はとっても元気☆
やっぱり夏は毎日心がウキウキしちゃうな♪

これはこれから暑い季節にぴったりな１品ができました！
ベランダで満開のペチュニアと、いただいたレモンバームの葉っぱを飾って～
なんだかとっても明るいテーブルで幸せ♪


一週間前に漬け込んだ『塩レモン』使ってみました！

まだまだ漬けておいた方がいいのでしょうが・・・ちょっと味見してみたら・・・
わ、これはこれで使えそう！美味しい！
やっぱりまろやかな岩塩で作ったからお味が柔らかい～。
今はこんな感じです。
ちょっと後でレモンと塩を１個分の分量プラスしようかなと思います。

今日はこれを使って、チキンのソースに使ってみました☆
なんだかお洒落～で美味しいo(^0^)o


★塩レモンバターソースのチキン★

＜材料＞
◇鶏もも肉　２００ｇ
◇塩レモン漬けのレモン　串型切り２個分
◇バター　小さじ２
◇乾燥ハーブタイム　適宜
◇にんにく　１欠片
◇白ワイン　大さじ１
◇塩・こしょう　少々
◇オリーブオイル　大さじ３
◇ピンクペパー　お好みでトッピング

＜作り方＞
①にんにくはみじん切りに、塩レモンのレモンも刻んでおきます。鶏肉は包丁で平らに仕上げ、皮目には包丁の先やフォークなどでプスプスと穴を開け、両面に塩・こしょう、そしてタイムをふりかけておきます。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火を付け、にんにくがフツフツとしてきたら鶏肉の皮の方を下にして入れ、焼き目が付くまで焦がさないように動かしながら焼きます。
③鶏肉を裏返して焼き、ここで鶏肉は取り出し、耐熱容器に（私はルクエスチームロースターに）入れておき、後でもう一度加熱します。
④フライパンの中には塩レモンの刻んだものを加えて軽く炒め、その後白ワインを加えてジュワっとさせ（可能ならば火を入れ）、バターを加えて溶かして味を調えてソースの出来上がり。（にんにくが焦げるのが嫌な方は２の時に取り除いてもOKです）

⑤３の鶏肉はレンジで火を通しお皿に盛り、４のソースを鶏肉にのせて、さいごにお好みでピンクペパーを手で揉みながら散して出来上がり。

う～ん、なんともレモンの味が爽やか～☆
そしてバターがコクを出してくれて・・・たまらない！
上に飾ったのは、レモンバーム。


と、初『塩レモン』で調理！楽しみました(^0^)/
これから色々と使えそう～。
レモンの力、クエン酸で暑さの疲れを癒しちゃおう！

今回一緒に添えたごはんはね、野菜ジュースで炊き上げたものなの。
また次にレシピを載せたいと思います！
これもさっぱりとっても美味しいごはんになりましたよ。


さぁ、今週も暑さに負けないようにがんばりましょ～☆


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