まるごとトマトの和風だし漬け

ひゃほ～！美味しいのができました\(^0^)/
（ふなっしーみたいなテンションになってしまった・・・）

と、いきなりのテンションですみません・・・

大好きなトマト。
私はミニトマトよりも大きな方のトマトが好きなのですが。
いつもいただいている熊本のお野菜百科さんの濃い～お味の美味しい～トマトを和風だしに漬けこんで。
これに、熊本の乾燥野菜HOSHIKOの玉ねぎをシンプルに詰めて・・・

なんとも美味しい～まるごとトマトのご馳走になっちゃった☆

美容にもいいトマト、それに血液サラサラ玉ねぎ。
HOSHIKO玉ねぎはシャキシャキ！
これは女性にも男性にもうれしい１品だわ♪


★トマトの和風だし漬け★

＜材料＞２人分
◇トマト　中サイズ２個
◇HOSHIKO玉ねぎ　約８ｇ（生の玉ねぎの場合は1/8程）
◇大葉　２枚
◆市販の濃縮かつをだしつゆ　３０ml
◆白だし　２０ml
◆水　１００ml
◆お酒　大さじ１
◆みりん　大さじ１

＜作り方＞
①トマトはヘタの部分を丸くくり貫き、十字に切り目を入れて沸騰したお湯の中で１分ほどグツグツ、その後冷水に入れて皮をむきます。
②お鍋に◆の調味料を入れてグツグツと沸騰させて、粗熱をとります。
（私はルクエスチームケースおじやに調味料を入れて、１０００Ｗで２分チンっとしました）
③２の中に皮をむいたトマトを入れて、一昼夜漬け込みます。できたら途中でひっくり返したりしながら。冷蔵庫で冷やして。

④３のトマトのヘタの部分からナイフなどで中身を少しくり貫き、その中に水でゆっくりと数時間かけて戻しておいたHOSHIKO玉ねぎの水分を絞ったものを詰めて出来上がり。（生の玉ねぎの場合にも薄切りして水にさらしてから使います）
⑤器に大葉を敷き、トマトをひっくり返して盛り付けます。

う～ん、なんて美味しいんでしょう～～♪
中の玉ねぎもシャキシャキ！

何か、ツナとか一緒に混ぜようか～マヨネーズで味つけしようか～
色々と迷ったんだけど、やっぱりシンプルに！これが大正解でしたよ☆

私は昨晩寝る前に仕込んでおきました。約１２時間くらいかな。
これくらいでも味がしみて～とっても美味しくいただけました！

野菜の旨みだけをシンプルにいただけちゃう！最高～(^0^)/


と、ご機嫌な１品なのでした。

さぁ、まだまだ週の半ば、がんばりましょ～～♪


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