塩レモン 仕込んでみました！

こんにちは～(^0^)/
今日は土・日と動き回った後の体を休める月曜日。
さすがのお疲れか？なんと９時間半も眠っていたらしい・・・

お天気もどんより～だし、今日はお家でちょっとお仕事しながらも気ままに。
と、最近話題の調味料「塩レモン」仕込んでみました！

今日、仕込んだので・・・一週間後がと～っても楽しみだな。
色々調べてみると、塩の分量などもまちまち。

そして私はちょっとまろやかな、ネパール岩塩”コーラルソルト”というちょっと薄いピンク色した塩を使って仕込んでみましたよ。
前にね、色々な塩をいただいたりして集めていたので、それを使ってみました！
☆レモンの皮も漬け込むので、できれば有機栽培、無農薬のものを使ってくださいね。


★塩れもん★

＜材料＞
◇レモン　２個（カットして１８０ｇ）
◇岩塩　３０ｇ
◇口の広い密閉瓶

＜作り方＞
①瓶はよく洗って、鍋なので煮沸消毒し、取り出して自然乾燥させる（すぐに乾きます）
②レモンはよく洗って水分をふき取り、ヘタの所はカットし、１個は乱切りに、１個は厚めのスライスにします。
③瓶の中にまず塩、そしてレモン、塩、レモン・・・と重ねていきさいごは塩でしっかりと蓋をします。
④毎日瓶を振って中を馴染ませながら一週間、日の当たらない所で保存し、その後は冷蔵庫で保存しながら使用していきます。

＊レモンはなるべく有機栽培のもの、ワックスのないものを使用します。
（皮もすべて食べるためになるべく安全なものを使用）

＊塩の量は調べてみるとまちまちでしたが、また一週間後ご報告しますね！

楽しみだなぁ～♪
さぁ、どんなお味になるのでしょう・・・

そして、どんな調理に使おうかなぁ＾＾。

と、ワクワク初”塩レモン”なのでした(^0^)/


さぁ、今週も忙しいけどがんばるぞ～～～！！！


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