筍ごはんとお野菜たっぷり鶏ハンバーグの和なワンプレートランチ

こんにちは～(^0^)/
今日はちょっとお天気がよくないけれど・・・

こんな日はお家でお料理♪
先日いただいた筍たっくさんのランチにしてみましたよ。

そんなワンプレートから、今日はお野菜たっぷりの鶏ハンバーグのレシピを！
これね、またまた私のお気に入りの「HOSHIKOでお弁当」を加えて作ったの。
お野菜のだしたっぷりでシャキシャキしてて病みつきかも☆


★お野菜たっぷり鶏ハンバーグ★

＜材料＞４個分
◇鶏ももひき肉（胸肉でもOK） ３００ｇ
◇HOSHIKOでお弁当　大さじ山盛り３
◇焼き麩　５ｇ（７～８個）
◇溶き卵　1/2個分
◇粉末鶏ガラスープの素　小さじ1/2
◇塩・こしょう　少々
◇油・ごま油　２：１
◇お酒　大さじ２
◇大根おろし・七味　お好みでトッピング

＜作り方＞
①HOSHIKOでお弁当は器に入れて２００mlのお水で３０分程ふやかしておきます。
②ボウルに鶏ひき肉、そして１のHOSHIKOの水分を絞ったもの、そして焼き麩は手で潰して加え、溶き卵、鶏ガラスープ、塩・こしょうを加えて手でよく捏ねます。４等分にしてハンバーグの形に整えます。
③フライパンに油とごま油を敷き温まったら、２を並べて焼き色が付いたら裏返してまた焼き色が付いたらお酒を加えてジュワっとさせ火を止めます。
④３を今度はお皿に移し、ラップをしてレンジで１分半加熱して出来上がり。（私はここでルクエスチームロースターを使用しています）
⑤お皿に青じそを敷いた上にハンバーグをのせ、お好みで大根おろしと七味を振っていただきます。

ふんわり仕上がってるでしょう～！
焼き色だけはフライパンで付けて、その後にルクエでチン！は私のお決まり☆
これでハンバーグもふんわり。
あ！お麩の粉を使うのもハンバーグをふんわりとするコツなのです＾＾。

今回はこれに筍ごはんを添えて・・・和なワンプレートでいただきました。

とあるポイントでゲットしたカニも～！
今回は味噌汁にしていただいきました＾＾。青いものがなかったけど・・。

と、休日のゆったりランチを楽しんだのでした♪


次回は筍の煮物、を載せます～煮ただけだけどね。


さぁ～ハワイまで後５日(^0^)/


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