新玉ねぎと雑穀キヌアの美肌サラダ

こんにちは～(^0^)/
今週末はお天気よくてうれしいな♪

そしていよいよ明日はブルーノートでのLIVE本番です！
演奏する生徒さん達がキラキラ輝くのが本当に楽しみ☆

今日の１品はダイエット中の方にはお勧めのサラダ。
栄養バランスがすばらしい～必須アミノ酸がすべて含まれてる雑穀”キヌア”
ルクエの玄米・雑穀クッカーでふんわりと炊いて使います。
それから、今だけ、美味しい～甘～い、新玉ねぎと一緒にね♪


★新玉ねぎと雑穀キヌアのサラダ★

ルクエ玄米・雑穀クッカー使用
＜材料＞
◇キヌア　１カップ
◇熱湯　３４０ml
◇新玉ねぎ　1/2個
◇ミニトマト　３個
◆液体かつおだし汁　大さじ１
◆醤油　大さじ1/2
◆ごま油　大さじ1/2
◆塩　小さじ1/4
◇ピンクペッパー・パセリのみじん切り　お好みでトッピング
◇レタスなど　

＜作り方＞
①まずキヌアを炊きます。ザルなどでキヌアを洗います。ルクエ玄米・雑穀クッカーに入れて熱湯をを加えて蓋をして、１０分浸水させます。
②１をレンジに入れ、６００Ｗで１０分チンっとし、一度中を混ぜてもう一度６００Ｗで３分チンっとし、取り出して混ぜて蓋をしてそのまましばらく蒸らしておきます。（残ったキヌアは、フリーザーパックなどで平たく入れて冷まし、冷凍保存しておけばいつでも使えます！）③新玉ねぎはスライスして３０分程水にさらしておきます。ミニトマトは半分にカットしておきます。
④ボウルなどに冷めたキヌア約８０ｇ、水分を絞った玉ねぎ、そしてトマトを加え混ぜ、◆の調味料を混ぜ作ったドレッシングを混ぜて出来上がり。
⑤器にレタスなどを飾り、キヌアサラダを盛り、お好みでピンクペッパーやパセリのみじん切りを散して出来上がり。


私はキヌアは大好きです！
最近益々注目されているキヌア・・・多くの皆さんに食べてもらいたいな。
色々な食品で栄養を考えるよりもこれ一つでバッチリ☆だからね。
ごはんを炊く時に少し加えるのも簡単です。

キヌアと、血液サラサラ効果の玉ねぎ、脂肪の消化を助けてくれるミニトマト。
美肌のためにはうれしい～サラダなのでした(^0^)


みなさん、楽しい週末をね♪


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