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新玉ねぎと雑穀キヌアの美肌サラダ

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こんにちは~(^0^)/
今週末はお天気よくてうれしいな♪

そしていよいよ明日はブルーノートでのLIVE本番です!
演奏する生徒さん達がキラキラ輝くのが本当に楽しみ☆

今日の1品はダイエット中の方にはお勧めのサラダ。
栄養バランスがすばらしい~必須アミノ酸がすべて含まれてる雑穀”キヌア”
ルクエの玄米・雑穀クッカーでふんわりと炊いて使います。
それから、今だけ、美味しい~甘~い、新玉ねぎと一緒にね♪


★新玉ねぎと雑穀キヌアのサラダ★

ルクエ玄米・雑穀クッカー使用
<材料>
◇キヌア 1カップ
◇熱湯 340ml
◇新玉ねぎ 1/2個
◇ミニトマト 3個
◆液体かつおだし汁 大さじ1
◆醤油 大さじ1/2
◆ごま油 大さじ1/2
◆塩 小さじ1/4
◇ピンクペッパー・パセリのみじん切り お好みでトッピング
◇レタスなど 

<作り方>
①まずキヌアを炊きます。ザルなどでキヌアを洗います。ルクエ玄米・雑穀クッカーに入れて熱湯をを加えて蓋をして、10分浸水させます。
②1をレンジに入れ、600Wで10分チンっとし、一度中を混ぜてもう一度600Wで3分チンっとし、取り出して混ぜて蓋をしてそのまましばらく蒸らしておきます。(残ったキヌアは、フリーザーパックなどで平たく入れて冷まし、冷凍保存しておけばいつでも使えます!)
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③新玉ねぎはスライスして30分程水にさらしておきます。ミニトマトは半分にカットしておきます。
④ボウルなどに冷めたキヌア約80g、水分を絞った玉ねぎ、そしてトマトを加え混ぜ、◆の調味料を混ぜ作ったドレッシングを混ぜて出来上がり。
⑤器にレタスなどを飾り、キヌアサラダを盛り、お好みでピンクペッパーやパセリのみじん切りを散して出来上がり。

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私はキヌアは大好きです!
最近益々注目されているキヌア・・・多くの皆さんに食べてもらいたいな。
色々な食品で栄養を考えるよりもこれ一つでバッチリ☆だからね。
ごはんを炊く時に少し加えるのも簡単です。

キヌアと、血液サラサラ効果の玉ねぎ、脂肪の消化を助けてくれるミニトマト。
美肌のためにはうれしい~サラダなのでした(^0^)


みなさん、楽しい週末をね♪


=====

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Commented by ryuji_s1 at 2014-03-08 16:08 x
りかりんさん
新玉ねぎと雑穀キヌアの美肌サラダ
素敵なサラダ料理
レシピ
有難うございます
Commented at 2014-03-08 21:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by rika_flute at 2014-03-08 23:54

◆ ryuji_s1さんへ ◆

ryujiさん、こんばんは☆
大好きキヌア、今日はまとめて炊いちゃいました!
新玉ねぎも色々とアレンジしていただいてます^^。

Commented by rika_flute at 2014-03-09 00:05

◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ^^ ◆

こんばんは☆
キヌア、私はサラダでいただくのが好きなんですよ~!
こんな小さなつぶつぶが、栄養いっぱいなんてね(^0^)
そっか・・・
年齢的、とか、やっぱり色々と重なる頃なのかな。
もしかしたら、今感じていることや辛いこと・・・後何年かしたら、もっと大きく受け止められるようになってたりもするのよ^^。
辛いこととか、大変なこと、また乗り越えるたびに、自分でもビックリするくらいにアップできるし・・・☆そう思って、ジっと耐える時期もあるのかもしれないなぁ。
無理に元気、は無理だけど・・・アロマで心を少し癒してあげたり♪
そうそう、玉ねぎにもそんな時に効く成分もあるから、柔らかい新玉ねぎ食べてみてね♪
後、辛くても口角あげてがんばって笑ってると・・・幸せを呼び込めるよぉ☆
私はぜんぜん大丈夫だから、また何でも言ってね(^0^)

Commented by ゆり at 2014-03-09 16:55 x
新玉ねぎ美味しいですよね~
私も先日さっそくいただきました(^^)生でいただけるのが嬉しい♪
そろそろ春キャベツもいいですよね(^^)
できればもうちょっと暖かくなってほしいです~
Commented by rika_flute at 2014-03-10 00:55

◆ ゆりさんへ ◆

ね、ね、ね~~!!新玉ねぎ、バリバリ?しゃきしゃき?食べちゃう☆
血液サラサラで、お通じよくなって、いいよねぇ~^0^。
うんうん、春キャベツもこれまた美味しいね~♪
春ものって生でいけるのが便利よね☆
確かに(>.<)早く暖かくなって~~~~~~!!!だね!!

by rika_flute | 2014-03-08 15:32 | ルクエ | Comments(6)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute