パッタイ（タイ風焼きそば）

早くも２月に入りましたね(^0^)/
私はこの冬一度も風邪もひかずで元気です～！
って日頃の努力は・・・すごいからね(^0^)v

今日はね、大好きなパッタイ、タイ焼きそばを作ってみましたよ。
っていっても輸入食材店”KALDI（カルディー）”さんで売ってる便利なパッタイセットを使ってお手軽にね。


大好きなぷりっぷりな海老が・・・美味しい～♪
もやしたっぷり、しゃきっしゃき！
海老はタウリンも豊富で、血液循環よく、新陳代謝もよくなりますね☆


★パッタイ★

＜材料＞２人分
◇市販のパッタイセット（米麺・ソース・チリパウダー）　１袋
◇むき海老　６匹
◇厚揚げ　１／２枚
◇もやし　２００ｇ
◇ニラ　４～５本
◇卵　１個

＜作り方＞
１、お鍋で米麺を１分茹で、ザルにあけておきます。（茹で汁も使いますのでとっておきます）
２、フライパンに油を敷き温め、ワタをとり背に深く切り目を入れた海老を炒め、その後一口大に切った厚揚げを加えて炒めます。
３、次にもやし、にらを加えて軽く炒めいったん具をフライパンの端に寄せ、麺を加えて麺の上に茹で汁を加えながらほぐし炒め、パッタイソースを加えて全体を混ぜます。
４、さいごにフライパンの端に卵を割り入れて炒り卵を作り、全体に絡めて出来上がり。
お好みでチリパウダーをふりかけていただきます。
（ほんとはピーナッツを砕いたものやライムを搾っていただきたくともっとタイっぽく☆）

う～ん、甘辛いソースがたまらない！！
米麺も食べやすくってほんと大好きなんだ☆

と、大満足な休日ランチだったのでした(^0^)

このまま暖かくなってくれるとうれしいんだけど～まだよねぇ。
この冬も風邪ひかないように食コントロール、がんばるぞ(^0^)/



＝＝＝

みなさん、いつもありがとう～！
ぜひポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/