ふんわり鶏ハンバーグパプリカ

今日はと～ってもいいお天気♪

目覚めるときにお天気がいいと、お料理したいな～って気持ちになる私。
今日は鮮やかな赤い色のパプリカの中に、ふんわりとした鶏のハンバーグを詰めて・・・焼いて、蒸して。
お野菜もお肉も一緒に食べれる優秀メニュー☆

お野菜はぜ～んぶ熊本のお野菜百科さんのもの。パプリカ、水菜、ミニトマト！お肉に混ぜたのは乾燥野菜HOSHIKOの”餃子HOSHIKO”ミックスを使用しました。


★ふんわり鶏ハンバーグパプリカ★

＜材料＞
◇鶏もも挽き肉　６０ｇ
◇餃子HOSHIKOを水で戻したもの　1/2袋＋５０mlの水
◇パプリカ　１個
◆粉末鶏ガラスープ　小さじ1/2
◆塩・こしょう　少々
◆麩を手で砕いたもの　３個分
◆溶き卵　大さじ１
◇片栗粉　少々
ソース　
◆トマトケチャップ・赤ワイン・オイスターソース　２：２：１
◆塩・こしょう　少々
◆バター　小さじ１

＜作り方＞
①ボウルに餃子HOSHIKOを入れて水を加え５分程ふやかします。その後鶏ひき肉、◆の調味料を加えて手でねばりが出るまでよく混ぜ、ます。（餃子HOSHIKO無しでも作れますよ）
②パプリカはよく洗って片方方はにはヘタを残し半分に切り、種などを取り除き、中には片栗粉をふります。
③パプリカの中に１のひき肉を詰め、まずフライパンで両面に焼き目が付くまで焼き、蓋をして蒸し焼きにします。
④さいごに３をルクエスチームケースに入れて蓋をして（なければ耐熱容器でラップをしてくださいね）、６００Ｗで２分チンっとして出来上がり。

⑤フライパンの中の肉汁の中にソースの◆の調味料をすべて加えて焦がさないようにグツグツとさせソースを作ります。

パプリカも肉厚だし、大きなパプリカだと中まで火が通るか心配・・・
そんな時に仕上げはレンジでチン、で、特にルクエだと野菜も肉も旨みを引き出せます☆

ササっと作れるソースもまた絶品！
と～っても美味しいコーヒーと一緒に、満足ブランチなのでした♪


さぁ、今日も元気に１日がんばろうっと(^0^)/



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