セリ鍋 鶏ごぼう風味

こんばんは～(^0^)/
また今日は気温がグっと下がった～～～！
昨日との温度差、７度くらいあったみたいで・・・体もきついですよね。

そんな日の晩ごはんはやっぱりお鍋！
今日はね、実は先日はじめて知った仙台の「セリ鍋」を、はじめて家で作ってみました！

セリって体を温めるのにも優秀☆そしてビタミンCで風邪予防！便秘対策もね。
香りのあるお野菜は心を整えるのにもいいですよ。
根っこも食べるって知ってました！？ビックリ！！

でも私ね、本当の？セリ鍋は食べたことないから、色々と調べて自己流で・・・
スーパーに行ったらいつも気付かなかったけど、売ってるじゃないですか～。

熊本の乾燥野菜HOSHIKOのごぼうと戻し汁をたっぷりと使って、そして鶏肉をたっぷりと加えてグツグツ。
う～ん、なんともたまならない出汁！！！
なんだか春の香り？なお鍋で体もポッカポカ☆


★セリ鍋鶏ごぼう風味★

＜材料＞２人分
◇セリ　８～１０本
◇HOSHIKOごぼうスライス　２袋（ごぼうスライス）
◇鶏もも肉　２００ｇ
◇その他野菜など（白菜・長ねぎ・椎茸・人参・豆腐）など　お好みで
◇水５００ml
◇だし昆布　適宜
◆濃縮液体だしつゆ　５０ml
◆酒　大さじ３
◆粉末鶏ガラスープの素　小さじ２

＜作り方＞
①HOSHIKOごぼうはボウルなどで５００mlの水に３～４時間ゆっくりと浸けておきます。お鍋にも５００mlの水を入れて昆布をカットし加えておいておきます。
②お鍋の中に細長く食べ応えある程度の大きさに切った鶏肉、そして◆の調味料を加えてグツグツさせてから、お好みにカットした白菜・長ネギ・豆腐・椎茸、そして１のごぼうを加えて煮込みます。
③人参はピーラーで薄切りにし、セリは５～６cmにカットし、食べる直前に加えて葉の部分は特にサッと茹でていただきます。

う～ん！！美味しい～～～\(^0^)/
早くも春の味？

ごぼうの出汁と、鶏のコクと・・・体もポカポカ！
はじめて食べたセリの根、シャキシャキ歯ごたえで、なんて美味しいの～☆
これは病みつきになっちゃうわ。

と、大満足な初お鍋な夜なのでした♪


寒さに負けないようにがんばるぞーーー(^0^)/


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