お雑煮２０１４

こちらはほんとに過ごしやすい穏やかな日が続いてます(^0^)
やっぱり１０度より上な気温だと少し体が楽かなぁ。
このまま春になってくれればいいのにな。

さぁ、今日はお雑煮を載せます(^0^)/
毎年お雑煮は同じなのだけど・・・少しづつ盛り付けも違うしね。


★お雑煮２０１４★

＜材料＞
◇お餅　お好みで
◇鶏肉・椎茸・ほうれん草・お豆腐・かまぼこ・なると巻き・　などお好きな具で
◇三つ葉・柚子　お好みでトッピング
◆白だし・液体昆布だし・酒・みりん・醤油　２：１：１：１：１：1/2

＜作り方＞
①ほうれん草はあらかじめ茹でて４～５ｃｍにカットし、水分を絞っておきます。
②お鍋にお水、そして◆の調味料を煮立て、石づきをとって２つに切った椎茸・かまぼこ、なると巻き、お豆腐を加えて数分煮ます。
③お餅をお好みに焼いて、器に入れ２のお雑煮汁を注ぎ、お餅、そしてほうれん草をのせ、さいごにお好みで三つ葉と柚子をのせて出来上がり。

今回のほうれん草は、熊本のお野菜百科さんのを使いました。
味が濃くって、ほんと～～～に美味しくて☆

鶏だしに椎茸のお味・・・この組み合わせって大好き！！
柚子、三つ葉、と、これもなんだかお正月な風味よねo(^0^)o

と、これにて今年のお正月料理の記録はおしまい～♪
よく食べ、よく笑ったお正月だったな。


今年の年末年始は細かいところの整理とか、断捨離できて、ほんとにすっきり☆
いつもはね、冬特有な症状で指先が大変なことになってしまうけど・・・昨年から新薬のおかげでずいぶん楽になりました。手が使えると色々とできてうれしい！

私は５日の日曜日が仕事はじめなので、明日でお休みはさいごです！
さぁ、後１日、有意義に過ごそう～っと(^0^)/



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