薬膳キーマカレー 【ルクエ・スチームケースレギュラー】

こんばんは～(^0^)/
今日はフルートレッスンのお仕事で帰宅は２３時の日♪
天気予報通り、外に出たら・・・気温がグっと下がってました。

さぁ、そんな寒さにも、菌にも負けない体作り！
温めて、免疫を高めよう～というわけで薬膳カレーです☆
先日の、小学校にて食育講座をやらせていただいた時にメインに作って、皆様にご試食いただいたレシピ。
ルクエだとほんとに短時間でできてしまうのに、美味しいのよね～！


★薬膳キーマカレー★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
＜材料＞
◇牛・豚合挽き肉　２００ｇ
◇玉ねぎ　４０ｇ（1/2個）
◇にんじん　４０ｇ
◇プレーンヨーグルト　大さじ１　
◇１００％無添加野菜ジュース　５０ml〜１００ml
◇粉末コンソメ　小さじ1/2
◇塩・こしょう　少々
◇市販のカレールー　２人前
◇スパイス類（にんにく・しょうが・シナモン・ターメリック・クミン・ナツメグ）　各少々

＜作り方＞
①玉ねぎ・にんじんはすりおろしておきます。
②スチームケースにひき肉を敷き詰めるように入れ、塩・こしょうをして蓋をして、６００Ｗのレンジで１分加熱します。
③２の中に１の玉ねぎ・にんじんを加え、コンソメをふって蓋をして、６００Ｗのレンジで２分加熱します。
④次にプレンヨーグルト、そして市販のカレールーを加えて（固形の場合には包丁などで刻んで使用）スパイス類を加え軽く混ぜ、野菜ジュースを適宜加えて（野菜ジュースの量はカレーの仕上がりのお好み、また玉ねぎ・にんじんの水分量により調整してください）そしてもう一度６００Ｗで２分加熱し、よく混ぜて出来上がり。

ぽってりと仕上げて・・・まさに、旨みを味わうカレー！
ご飯も、先日載せたルクエでカレーピラフで合わせてね。

この時はお子様が美味しく食べれるように～と考えたレシピだったので、ごはんもカラフルに仕上げて、お野菜もすりおろして入ってて栄養バランスバッチリ☆

★豚肉のビタミンで風邪予防！牛肉は体を温めてくれて・・・
スパイス類をふんだんに使ってお味も本格的に(^0^)
スパイスはお子さんの体にも大丈夫なので、味覚向上、食欲アップのために有効です！

と、体を芯から温めるもので～これからの寒さ対策バッチリね☆


ちょっとお疲れ気味～(^^;)明日の朝はちょっとゆっくり目に寝ようっと。
おやすみなさい～！！！



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