ルクエでコクとまとチキンカレー レシピコンテスト受賞しちゃいました☆

皆さんこんにちは～(^0^)/
こちらの今日もまたシトシト雨・・・夕方から～今は少し晴れ間も出てきましたよ。

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いきなりですが・・・聞いてください～！
なんとなんと、この度、レシピブログさんの”ハチミツみそ”を使ったレシピコンテストで賞をいただいちゃいました\(^0^)/
び、びっくり～やった～！とってもうれしいです☆

賞をいただいた私のレシピはこちら・・・
レシピはこちらで　→　『サーモンのトマトハチミツみそクリームソース』
これね、ハチミツみそのコクと、トマトの酸味がマッチして、本当に深いお味だったのよ。

あまり意識して応募したという気持ちではなくて、ただただ、ハチミツみその美味しさを皆さんに伝えたいと思って作ったこの１品☆
それを選んでいただけて、審査員の皆様に美味しさが伝わってほんとにうれしいです♪
本当にありがとうございました。

皆さん、ぜひぜひこの「ハチミツみそ」お試しくださいね(^0^)
これをちょこっと加えるだけで、まるでプロみたいなお味になっちゃうコク作りの天才調味料なんですよ！

私なりには、このハチミツみそとトマト、そして生クリームを合わせるのが美味しかったです。
その他ブログに載せたのはのは・・・
『ジューシーはちみつ味噌豚とたっぷりネギのピザ』　　
『トマトはちみつ味噌クリームパスタ』でした。

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さぁ、落ち着いて・・・っと。
今日はね、久しぶりに家にお友達が遊びに来てくれました！
そして、私のお決まりワンプレートでランチを。

今回のメニューは、
「ルクエでチキンカレー」「野菜スティックマリネ」「HOSHIKOとトマトのスープ」「簡単みつ豆」に、特製ガーリックオイルをつけていただくバゲット。

美味しい～って食べていただくと、ほんとうれしいわo(^0^)o
ルクエでチャチャっと油なしだしね、実は調理も後片付けも楽チンです。

それでは今日は何度も載せてはおりますが・・・カレーのレシピをね。
その都度、味はパワーアップしてますよ～！


★コクとまとチキンカレー★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞４人分
◇鶏もも肉　２５０ｇ
◇玉ねぎ・人参　各４０ｇ
◇すりおろしにんにく　小さじ１／２
◇市販のトマトソース　１５０ｇ
◇１００％無添加野菜ジュース　１００ｍｌ　
◇白ワイン　５０ｍｌ
◇塩麹　大さじ２
◇ヨーグルト　大さじ１
◇塩・こしょう　少々
◇粉末コンソメ　小さじ１／２
◇スパイス類　小さじ１（すべてで）
（ジンジャー・クミン・ターメリック・シナモン・ナツメグ（市販のガラムマサラでもＯＫ））
◇市販のカレールー（粉末タイプ使用）　大さじ３くらい（お好みで）

＜作り方＞
①鶏肉は４～５ｃｍにカットし、軽く塩・こしょうします。　ルクエスチームケースおじやに入れて、白ワイン３０ｍｌ・にんにく・塩麹を混ぜたものをふりかけよく揉みこみ、そのまま冷蔵庫で１時間程寝かせます。
②玉ねぎと人参は、フードプロセッサーで粗めにし、それをルクエスチームケースペティートに入れて（ルクエが１個しかなければ先にこちらを作っておいてくださいね）、白ワインを２００ｍｌ加えて６００Ｗのレンジで２分チンっとします。
③１を冷蔵庫から出し、６００Ｗのレンジで２分チンっとします（ここで鶏肉は半煮えでＯＫです）。その後、２の玉ねぎ・人参、トマトソース、そして野菜ジュース、コンソメを加えて軽く混ぜ、蓋をして、６００Ｗで３分チンっとします。
④３をレンジから取り出し、中にスパイス類、カレールー（ブロックタイプは包丁で砕いて使用）、ヨーグルトを加えて軽く混ぜてから、蓋をしてもう一度６００Ｗで１分チンっとして出来上がり。
＊ご飯は私の定番サフランライスで、レタスとトマトを添えてね。

油を１滴も使っていないのにこの『旨み』『コク』はやっぱりルクエカレーだから☆
そして、お水も１滴も使っていないのもね。

もう～何度も載せててすみません(^^;)だって、美味しいんだもん！


と、私の金曜午後の楽しい～ひと時だったのでした。
今日のこちらはどんよりな中にも少し明るい光があったかな。こういうカラフルな盛り付けが梅雨のジメ～っとした気分も吹き飛ばしてくれたかな☆


さぁ、レシピコンテスト受賞させていただいてなんだかまたお料理熱がアップするかな。
明日も、明後日も、美味しく正しい食で元気で過ごします(^0^)/

皆さん、楽しい週末をね♪



★お知らせ★
先日撮影した→　詳しくはこちら☆
『生きるを伝える』（テレビ東京・BSジャパン）の私の放送日が決定しました！
６月２９日（土）２０：５４～（BSジャパンでは（金）２１：５４）です。
私の人生の、そして難病を抱えての毎日の闘いのカミングアウトにはなりますが・・・
どうぞ皆様よかったら見てみてくださいね。


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