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ルクエでコクとまとチキンカレー レシピコンテスト受賞しちゃいました☆

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皆さんこんにちは~(^0^)/
こちらの今日もまたシトシト雨・・・夕方から~今は少し晴れ間も出てきましたよ。

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いきなりですが・・・聞いてください~!
なんとなんと、この度、レシピブログさんの”ハチミツみそ”を使ったレシピコンテストで賞をいただいちゃいました\(^0^)/
び、びっくり~やった~!とってもうれしいです☆
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賞をいただいた私のレシピはこちら・・・
レシピはこちらで → 『サーモンのトマトハチミツみそクリームソース』
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これね、ハチミツみそのコクと、トマトの酸味がマッチして、本当に深いお味だったのよ。

あまり意識して応募したという気持ちではなくて、ただただ、ハチミツみその美味しさを皆さんに伝えたいと思って作ったこの1品☆
それを選んでいただけて、審査員の皆様に美味しさが伝わってほんとにうれしいです♪
本当にありがとうございました。

皆さん、ぜひぜひこの「ハチミツみそ」お試しくださいね(^0^)
これをちょこっと加えるだけで、まるでプロみたいなお味になっちゃうコク作りの天才調味料なんですよ!

私なりには、このハチミツみそとトマト、そして生クリームを合わせるのが美味しかったです。
その他ブログに載せたのはのは・・・
『ジューシーはちみつ味噌豚とたっぷりネギのピザ』  
『トマトはちみつ味噌クリームパスタ』でした。

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さぁ、落ち着いて・・・っと。
今日はね、久しぶりに家にお友達が遊びに来てくれました!
そして、私のお決まりワンプレートでランチを。

今回のメニューは、
「ルクエでチキンカレー」「野菜スティックマリネ」「HOSHIKOとトマトのスープ」「簡単みつ豆」に、特製ガーリックオイルをつけていただくバゲット。
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美味しい~って食べていただくと、ほんとうれしいわo(^0^)o
ルクエでチャチャっと油なしだしね、実は調理も後片付けも楽チンです。

それでは今日は何度も載せてはおりますが・・・カレーのレシピをね。
その都度、味はパワーアップしてますよ~!


★コクとまとチキンカレー★

ルクエ・スチームケースおじや使用
<材料>4人分
◇鶏もも肉 250g
◇玉ねぎ・人参 各40g
◇すりおろしにんにく 小さじ1/2
◇市販のトマトソース 150g
◇100%無添加野菜ジュース 100ml 
◇白ワイン 50ml
◇塩麹 大さじ2
◇ヨーグルト 大さじ1
◇塩・こしょう 少々
◇粉末コンソメ 小さじ1/2
◇スパイス類 小さじ1(すべてで)
(ジンジャー・クミン・ターメリック・シナモン・ナツメグ(市販のガラムマサラでもOK))
◇市販のカレールー(粉末タイプ使用) 大さじ3くらい(お好みで)

<作り方>
①鶏肉は4~5cmにカットし、軽く塩・こしょうします。 ルクエスチームケースおじやに入れて、白ワイン30ml・にんにく・塩麹を混ぜたものをふりかけよく揉みこみ、そのまま冷蔵庫で1時間程寝かせます。
②玉ねぎと人参は、フードプロセッサーで粗めにし、それをルクエスチームケースペティートに入れて(ルクエが1個しかなければ先にこちらを作っておいてくださいね)、白ワインを200ml加えて600Wのレンジで2分チンっとします。
③1を冷蔵庫から出し、600Wのレンジで2分チンっとします(ここで鶏肉は半煮えでOKです)。その後、2の玉ねぎ・人参、トマトソース、そして野菜ジュース、コンソメを加えて軽く混ぜ、蓋をして、600Wで3分チンっとします。
④3をレンジから取り出し、中にスパイス類、カレールー(ブロックタイプは包丁で砕いて使用)、ヨーグルトを加えて軽く混ぜてから、蓋をしてもう一度600Wで1分チンっとして出来上がり。
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*ご飯は私の定番サフランライスで、レタスとトマトを添えてね。

油を1滴も使っていないのにこの『旨み』『コク』はやっぱりルクエカレーだから☆
そして、お水も1滴も使っていないのもね。

もう~何度も載せててすみません(^^;)だって、美味しいんだもん!


と、私の金曜午後の楽しい~ひと時だったのでした。
今日のこちらはどんよりな中にも少し明るい光があったかな。こういうカラフルな盛り付けが梅雨のジメ~っとした気分も吹き飛ばしてくれたかな☆


さぁ、レシピコンテスト受賞させていただいてなんだかまたお料理熱がアップするかな。
明日も、明後日も、美味しく正しい食で元気で過ごします(^0^)/

皆さん、楽しい週末をね♪



★お知らせ★

先日撮影した→ 詳しくはこちら☆
『生きるを伝える』(テレビ東京・BSジャパン)の私の放送日が決定しました!
6月29日(土)20:54~(BSジャパンでは(金)21:54)です。
私の人生の、そして難病を抱えての毎日の闘いのカミングアウトにはなりますが・・・
どうぞ皆様よかったら見てみてくださいね。


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ルク<br />
エレシピブログ

Commented by momo at 2013-06-15 18:00 x
コンテスト受賞おめでとう!(^^)!
写真からとっても美味しそうな感じが伝わってくるわ~
はちみつ味噌って色々使えそうだね。私も使ってみたい!
それからテレビ放送まであと2週間ね。
忘れずに見ようと思ってまーす。
Commented by rika_flute at 2013-06-15 21:43

◆ momoさんへ ◆

momoさん!こんばんは(^0^)/
ありがとうございます~♪
ハチミツみそ、ほんとに美味しいですよ!
どんなお料理でも合ってしまってとっても便利なの☆
最近優秀調味料がうれしい時代!?ですね!
あ・・・ありがとう~~~見てみてくださいねぇ(^0^)
私も編集見ていないので、どきどきですー(>.<)

Commented by warabi_opal at 2013-06-15 21:44
りかりんさん大変ご無沙汰しておりましたm(__)m

うわ~ りかりんさんすご~い!
ハチミツみそのレシピコンテストで受賞されたんですね
りかりんさんのレシピはどれも素敵だし、いかにもおいしそうだから受賞も当然の結果ですよね^^
ルクエで作られたカレーもとってもおいしそう♪
私ももしかしてお友達を家に招待するかも知れないので、その時はりかりんさんの素敵レシピをお借りして、お友達にごちそうしたいな^^
Commented by rika_flute at 2013-06-15 21:49

◆ warabi_opalさんへ ◆

わぁ~!わらびさん~(^0^)/こんばんは☆
ありがとうございます~
ってわらびさんのお弁当いつ見ても癒されます♪
そして、こうして長い間、ブログを通して交流でき感謝です。
これもご縁ですよね・・・☆
ありがとうございます。

Commented by けんたろう at 2013-06-16 07:21 x
りかさん、ご無沙汰しています。
受賞おめでとうございます。
無欲の勝利だったようですが、トマトと組み合わせるのはなかなか思いつかないアイデアですよ〜。

tv放映も楽しみにしていますね。
リアルタイムには見られませんが、pcアップを楽しみにしていますね。
Commented by rika_flute at 2013-06-16 23:59

◆ けんたろうさんへ ◆

けんたろうさん~(^0^)/
ご無沙汰しております~!
ドイツも春になってきたのですね♪
ありがとう~!そうなのよぉ~これ、本当に思いつきで・・・でも美味しくて、パスタでも似たようなものを作っちゃいましたよ!
私、すべてのことで無欲で、楽しんでやってて・・・
だからこそ、うまく行くこともあるなぁ~なんてね。
なかなかこう、人にはうまく話せないけど~(^^;)
これからも、楽しい!って思えるような努力をし続けまっす~!!
Commented by ゆりりん at 2013-06-19 06:33 x
りかりんさん☆レシピコンテスト
☆受賞おめでとうございます☆
トマトとはちみつ味噌かぁ(^^♪
トマトとはちみつはよく組み合わせますが、
コクウマ味噌入り!!
めちゃ美味しそう!!!
しかーも私の大好きなサーモンに(^^)v
最高ですーーー♪♪
Commented by rika_flute at 2013-06-19 14:56

◆ ゆりりんさんへ ◆

ゆりりん~(^0^)/こんにちは!
ビックリだったよ~☆でもうれしいねぇ、たまには・・・♪
うん、トマトとハチミツみそ、これまたほんとコクウマ☆
サーモンいいよねぇ!美味しいよね~!
でも、サーモンってさっぱりしてるから、と思ってね。
これは自分でもまたやるわぁ~~o(^0^)o
ありがと~!
by rika_flute | 2013-06-14 18:24 | カレー etc... | Comments(8)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


by rika_flute