タイム香るタラのムニエル

こんにちは～！今週も始まりましたね(^0^)/
どんどんと暖かくなってきた～と思ったらまたこの気温差・・・
みなさん、ほんとに体調には気をつけてお過ごしくださいね☆

食べるものでぜんぜん体調も変わりますよ！春ってちょっと胃腸の動きも鈍くなるそうなので、お野菜もできるだけ温めたり消化のよいものを摂りたいですね。


今日の１品は、タラを使って春らしく仕上げてみました♪
鱈ってふんわりとした身が美味しい～o(^0^)o
旬はもうちょっと真冬なのでしょうけど、最近なぜか？スーパーでお安く見かけてね。
今日は１切れたった１００円だった真鱈でお料理してみました。


★タイム香るタラのムニエル★

＜材料＞
◇真鱈（皮なし）　１２０～１３０ｇ　１切れ
◇タイム（GABANスパイス使用）　お好みで（小さじ1/5くらい）
◇オリーブオイル　小さじ１
◇バター　８ｇ（小さじ１強）
◇塩・こしょう　少々
◇小麦粉　大さじ１
◇ピンクペッパー・乾燥パセリ　飾り用にお好みで

＜作り方＞
①鱈は塩・こしょうし、タイムをふりかけて、小麦粉をまんべんなくまぶします。
②フライパンにオリーブオイル、そしてバターを入れて火を付けて中火でフツフツとしてきたらその中に鱈を入れます。そのまま片面に焼き色が付き身の半分以上が白くなったらひっくり返し、蓋やホイルなどで覆って弱火にし、焼けたら出来上がり。（焼きすぎが怖かったらある程度の所で火を止めて、ホイルなどをしたまま蒸らすとうまくいきます）
③お皿に盛り、仕上げに乾燥パセリやピンクペッパーを少し潰しながら散らして。

ふわっふわな鱈の身・・・美味しいな～♪
ちょこっとハーブの香り、タイムの香りがなんだか春を感じて・・・
私はランチでいただいたので、お家にあったライ麦食パンと一緒にね。

今回添えたアスパラはルクエでチンして色よく、柔らかく・・・
そしてトマトはね、先がちょっととがったファーストトマト☆甘くて美味しい～～！
これは市販のシーザードレッシングでいただきました。
お料理がさっぱりなので、スープはコーンスープでね。

春って色々なものが柔らかい季節ですね。
そんなふんわりした美味しさを存分に味わいたいなぁ、と思うのでした・・・♪


さぁ、皆さん今週も気温差に負けず、がんばりましょー(^0^)/



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