チキンのレモンバターソース : Rika@

今週はずっとお天気もよくて暖かくなるみたいでうれしい～♪
やっぱり暖かい日差しって幸せよね。

今日の私は外お仕事はお休みなので、ちょっとゆっくりと起きてブランチ！
大好きな鶏肉をさっぱりとレモンとバターで味付けして・・・
柔らかい～新玉ねぎも添えてね。

★チキンのレモンバターソース★

＜材料＞
◇鶏むね肉　１５０ｇ
◇新玉ねぎ　1/2個
◇絹さや　２～３本
◇にんにく　１欠
◇塩・こしょう　少々
◇レモン汁　大さじ１
◇バター　小さじ１
◇白ワイン　小さじ２
◇小麦粉　大さじ２
◇粗挽き黒こしょう　少々
◇ピンクペッパー・ドライパセリ　お好みでトッピング

＜作り方＞
①鶏むね肉は１．５ｃｍくらいの厚さのそぎ切りにし、塩・こしょうし、小麦粉をまぶします。玉ねぎは１ｃｍくらいの輪切りに、絹さやは筋を取っておきます。
②フライパンに油を敷き、にんにくを半分に切り潰したものを入れて火を付け、温まってきたらフライパンに玉ねぎ、そして鶏肉を入れ、中火で焼いていきます。にんにくは焦げてしまう前に取り出しておきます。
③玉ねぎはお好みで裏返し塩こしょうし、鶏肉は焼き目が付いてきたら裏返し、白ワインを加えてジューっとしたらフライパンに蓋をして弱～中火でゆっくりと火を入れていきます。そして途中で絹さやをのせてしばらく蒸し焼きします。鶏肉に火が入ってきたら蓋をとり、絹さやは取り出しておき、玉ねぎもお皿に取り出しておきます。
④鶏肉を残したフライパンの中にバター、そしてレモン汁を加えてグツグツっとしてきたらお肉にソースを絡め、粗挽きこしょうをふって出来上がり。

大好きな鶏肉、美味しい～～～o(^0^)o
レモンの爽やかなお味がまたなんだか勝手に春を感じて・・・

そして、新玉ねぎも甘くて柔らかくってほんと美味しい！

うん、大満足なブランチなのでした♪

晴れて気持ちがいいのでお洗濯もはかどるわ。
あ・・・でも・・・なんとなく今年は花粉が気になるので(>.<)お洗濯物干すのも気をつけなくっちゃね。

昼間と夜の気温差に気をつけてお過ごしくださいね☆

＝＝＝＝＝

みなさん、いつもありがとう～！
ぜひぜひ、よろしければ今日もポチっと応援よろしくお願いします(^0^)/