牛ごぼう鍋

お休みの日の夕飯にはやっぱりゆったりとお鍋！
まだまだ寒いし・・・今年はほんとにお鍋の回数が多かった気がするなぁ。
今年は色々なお鍋に挑戦してきました☆

今回はね、またまた九州食材便「MAMAGOCORO」さんの箱に入っていた土の香りが豊かな牛蒡！人参！
土の香りがなんとも体を温めてくれる・・・

たっぷりの牛蒡と、満天農法のこれまた味の濃く土の香りが豊かなにんじんをグツグツと濃い味に煮込んで、牛肉を絡めていただきます(^0^)/

これも大正解～～～！！絶対おススメ！！


★rika-rin流お料理★

＜材料＞１人前
◇ごぼう　１本
◇にんじん　1/2本
◇牛コマ肉（すき焼き用など）　１５０ｇ
◇その他お野菜（長ネギ、しめじ、春菊、白菜など）　お好みで
◆市販の寄せ鍋の素（ブロックタイプ）　１個
◆濃縮だしつゆ　大さじ１
◆お酒　大さじ１
◆お砂糖　小さじ１
◆お水　２５０ｃｃ

＜作り方＞
①牛蒡はたわしなどでよく洗い、土を落とします（包丁の背でそいでも）。ピーラーでそいで、ボウルなどに入れ水につけておきます。
②にんじんも洗って同じくピーラーでそぎ、１のボウルの中に加え、ざるにあけ水分を切ります。
③お鍋には◆をすべて入れて沸騰させ、お好きな材料を加え煮えてきた所ですぐに火が入る牛肉、春菊などを入れてサっと煮ていただきます。
④お鍋が終わった後には刺し水をし、ご飯を入れて雑炊で。

牛蒡と脂身が多い牛肉を絡ませて一緒に食べると美味しい～～♪

ちょっと濃い目に、甘めに作っただし汁も牛蒡にピッタリ！
そしてそして、さいごの雑炊も味がしみて美味しかったなぁ♪


牛蒡がたっぷり食べれるってうれしいわ(^0^)

と・・・まだまだ寒いから根菜で体を中から温めた夕飯なのでした。


明日は今年結成１５年になったフルートアンサンブルの練習日！
楽しい１日になるといいな。

皆さんも楽しい週末をね(^0^)/



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◆九州食材便「MAMAGOCORO」さんに届けていただいたものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/