しめじの卵とじと菜の花の粒マスタードマヨソース 春の朝ごはんワンプレート

今日の朝ごはんは・・・寒さで弱ってる気がする体に気合！を入れられるような鮮やかなワンプレートにしてみました(^0^)/

これまた、ほとんどが九州食材便「MAMAGOCORO」さんが送ってくれた箱の中に入っていたものなの。
びっくりするくらい真っ黄色の卵、しめじ、菜の花、トマト、そして昨日載せためずらしいアーサイというお野菜・・・
目で見て楽しいワンプレート朝ごはん☆


そうそう、なんだか懐かしい～ちょっとグレー色なしめじ。
これ、なんで最近見なくなったのでしょう～昔はしめじといえばこれだったのに・・・
お味がしっかりとしてて、歯ごたえあってとっても美味しくて、なんだかほんと懐かしかったな♪

レシピって程のこともないけど・・・一応ちょこっと載せておきます！


『しめじの卵とじ』
＜材料＞
◇しめじ　３０～４０ｇ
◆卵　１個
◆生クリーム　小さじ２
◆白ワイン　小さじ１
◆液体濃縮だし　小さじ１

＜作り方＞
えのきは石づきをカットし、ほぐしておきます。フライパンにオリーブオイルを温めしめじを炒め、◆をすべてよく混ぜたものを流し入れ、少し固まってきたところでまとめて出来上がり！
しつこいけど(^^;)ほんとにこのしめじ、味が濃くて美味しかった～！
卵も、色が濃くて鮮やか☆


そして、これは簡単だけど美味しかった・・・

『菜の花の粒マスタードマヨソース』
＜材料＞
◇菜の花　３０ｇ
◆粒マスタード　小さじ１
◆マヨネーズ　小さじ１

＜作り方＞
①菜の花は４～５ｃｍにカットし、ルクエスチームケースに芯の部分を下に入れ上に葉や蕾の部分をのせて蓋をして、３０秒～４０秒チンっとして、サッと冷水で流して水を切ってお皿に盛ります。
②◆をよく混ぜたものを菜の花にのせていただきます。
これこれ、ど～ってことないソースだけど、とっても美味しかったの！
ちょっとからし風味が菜の花の苦味とマッチしてほんとにおススメです☆

と・・・”アーサイ”もルクエで簡単にちょこっとチン！で、本当に美味しい！
昨日はパスタで、炒めたものを載せたけど、こうして少し蒸して食べるのも甘みがとってもいい感じでしたよ。
うん、こっちの方がアーサイのお味を楽しめるのかな。


セブンイレブンで買ってきた普通のロールパンに、牛乳に・・・

う～んやっぱりルクエで蒸したお野菜って美味しいo(^0^)o
と思って味わった朝ごはんだったのでした。

寒さに負けずに朝ごはんきちんと食べて元気で過ごします！

明日もお野菜たっくさん食べよう～っと♪
さ、早くお風呂に温まって寝なくっちゃ・・・おやすみなさい☆




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◆九州食材便「MAMAGOCORO」さんに届けていただいたものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/