アーサイと厚切りベーコンのぺペロンチーノパスタ

こんにちは(^0^)/
今日は風がない分、少しだけ寒さも楽だったのかなぁ。

またまた今月も九州食材便「MAMAGOCORO」さんからたっくさんのおいしい～食材が届きました！
箱を開けるのがなんともワクワクするの♪

今回はその中にあった、こちらではめずらしい～お野菜！
”アーサイ（博多蕾菜）”というもの。子持ち高菜とも言われているらしい・・・
私ははじめて手にしました！

これ、アブラナ科からし菜の変種なのですね。
大きな株から出てくるわき芽で、福岡で品種開発されたものだそう・・・

歯ごたえがあって、これはなんとも美味しい☆
手軽に手に入るのなら、また絶対買いたいお野菜だわ！
毎回、九州のこんなめずらしい～お野菜を入れてくれるのもMAMAGOCOROさんの食材便の楽しい所(^0^)


今回は、パスタでシンプルにいただいてみました！


★rika-rin流お料理★

＜材料＞
◇パスタ　１００ｇ
◇アーサイ　２～３個
◇厚切りベーコン　４０ｇ
◇にんにく　１欠
◇唐辛子の輪切り　1/2本分
◇白ワイン　大さじ１
◇塩・こしょう　少々
◇粉末コンソメ　少々
◇粗挽き黒こしょう　少々
◇パスタの茹で汁　大さじ２

＜作り方＞
①アーサイは洗って、半分、または４等分にカットします。ベーコンは大きめの角切りに。にんにくはみじん切りにします。
②沸騰したお鍋に塩を加えてパスタをゆで始めます。
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくのみじん切り、そしてベーコンを入れて火を付け、にんにくを焦がさないようにゆっくりと焼き目を付けていきます。
③ベーコンに焼き色が付いてきた所でアーサイと唐辛子を加えて塩・こしょうし、ササっと炒め、白ワイン、パスタの茹で汁を加えて、コンソメをふりほんの少しグツグツさせます。
④アルデンテに茹で上げたパスタを３の中に入れ、粗挽き黒こしょうをふってササっと混ぜて出来上がり。
＊アーサイは火が通りやすいので、炒めるときにも短時間で大丈夫なようですよ！

わぁ～これはほんとに、はじめての味！に、はじめての歯ごたえ！
お味はからし菜を思わせるちょっと辛味があるような、でも甘くて・・・
シャキっとしているんだけど、ちょっとフワっとした歯ごたえ。

まさに初体験のお野菜に感動～☆

これはぜひぜひ、全国で気軽に買えるようにして欲しいなぁ。

と、大満足のパスタになったのでした(^0^)/


この寒さ・・・みんな段々この寒さが体につもり積もってきた感じがあるけど、なんとか元気に乗り越えたいですね！
きちんと栄養摂ってがんばらなくっちゃね。




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◆九州食材便「MAMAGOCORO」さんに届けていただいたものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/