塩ヨーグルトチキンとパプリカのスパイシーカレー

今日はと～ってもいいお天気で心地よい暖かさですね♪
私、今日木曜日、めずらしくフルートレッスンのお仕事がお休みなので、朝からお料理を楽しんでました！

ここしばらく、塩麹とか塩ヨーグルトとか流行っているけど・・・
今回はね、塩ヨーグルトに漬けたチキンで。
こないだね、本場インドのガラムマサラをいただいたのでたっぷりと入れてカレー！

そしてパプリカはね、九州食材便「MAMAGOCORO」さんの箱の中に入っていた肉厚のしっかりとしたパプリカ☆これが美味しいの～♪


★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞
◇鶏もも肉　２００ｇ
◇パプリカ　１個
◇塩ヨーグルト　ヨーグルト８０ｇ+塩ひとつまみをよく混ぜたもの
◆ガラムマサラ・ターメリック・ジンジャーパウダー　各小さじ１
◇塩・こしょう　少々
◇粉末鶏がらスープの素　小さじ１／２
◇おろしにんにく　小さじ１／２
◇おろししょうが　小さじ１
◇白ワイン　大さじ１
◇にんじん　５０ｇ
◇玉ねぎ　１８０ｇ
◇市販のカレールー　２人前

＜作り方＞
①鶏肉はぶつ切りにし、塩・こしょうし、◆の１／２の量を鶏肉にまぶして、塩ヨーグルトを加えて軽く混ぜ、１晩寝かせておきます。
②スチームケースおじやに１の鶏肉をヨーグルトごと入れて、白ワインを加えて蓋をして、６００Ｗで２分チンっとします。
③２の中に、にんじんと玉ねぎをフードプロセッサーしたもの（多少粒を残しています）を加えて、にんにく、しょうが、そして粉末鶏ガラスープ、そして◆の１／２を入れて軽く混ぜ蓋をして、６００Ｗのレンジで３分間チンっとします。軽く混ぜもう一度２分チン。
④さいごに３の中にカレールー（固形のものは軽く刻んで）を加えて軽く混ぜ、ざく切りにしたパプリカを上にのせて蓋をして、６００Ｗのレンジで２～３分チンっとして出来上がり。

塩ヨーグルトで柔らかくなっている鶏肉と・・・
たっぷりのにんじんと玉ねぎがまろやかに・・・
パプリカはルクエ効果で色鮮やかに、シャキっと・・・

本当に美味しいカレーが出来ました(^0^)/

ルクエで作るカレー『カレー研究会』でもご覧くださいね♪

ごはんは、これもルクエで炊いたターメリックごはん。
スパイシーなカレーはごはんにも、そしてパンにもピッタリでたくさん食べちゃった☆
こういう変わりごはんをちょこっと一人分炊く時にもルクエってやっぱり便利よね。


さぁ、今日はお天気もいいし、ちょっとお散歩行って来ようっと～。
いつもと違う休日の１日をゆったりと過ごさなくっちゃね♪



◆九州食材便「MAMAGOCORO」さんに届けていただいたものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/

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