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ごま豆乳味噌鍋

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こんばんは~(^0^)/
今日の暖かさって・・・なんだかちょっと不気味な感じだったなぁ。
明日はまた寒くなるみたいだけど。

と、こんな暖かい日なのに、昨日から予定していたから一人鍋!
今日はね、今年ほんとに凝ってる豆乳鍋にお味噌を加えてみましたよ。

うんうん、かぼちゃや舞茸もぴったりのお味だわ♪


★rika-rin流お料理★

<材料>1人分
◆豆乳 200c
◆液体濃縮つゆ(かつお) 大さじ2
◆液体味噌 大さじ1
◆すりごま 大さじ1
◆水 150cc
◇かぼちゃ・舞茸・キャベツ・長ネギ・にんじんなどのお野菜
◇豚肉
◇油揚げ

<作り方>
①キャベツは串型にざく切りに、舞茸はほぐし、かぼちゃは5mmくらいの、にんじんは3mmくらいの薄切りに、長ネギは斜め切りにしておきます。
②お鍋に◆を入れて中火で火を入れてから、具を入れて煮ていきます。豚肉、油揚げなどはさいごに入れてくださいね。
ごま豆乳味噌鍋_c0103827_1949458.jpg

お味噌を入れるとコクがアップしてまた美味しいわ。
かぼちゃを入れるイメージってほうとう鍋的な感じかな・・・甘みが美味しい~♪
そしてね、しっかりとしたお味の中にキャベツの甘みと、舞茸のコクがマッチ!

そしてそして、さいごのお決まりは雑炊!
ごま豆乳味噌鍋_c0103827_19504852.jpg

だしが煮詰まっているので、少しお湯を足しています。
仕上げには万能ネギを散らしてね。

う~ん、たまらない!
と、またまた日本酒が進んじゃった~(^^;)今夜はゆったり一人鍋なのでした☆


明日はまた冬の寒さに戻るとか!?え!?なんだか変な感じ。

寒さ対策をしっかりして、お仕事に行かなくっちゃね(^0^)♪
皆さん気温差で風邪などひかないようにね。



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Commented by ryuji_s1 at 2013-02-02 21:15 x
りかりさん

ごま豆乳味噌鍋
ごまの風味が おいしそうです
Commented by あきちか at 2013-02-02 22:11 x
豆乳というところがいいですね♪

さっそく試してみます

ありがとうございます!
Commented by アリス at 2013-02-02 22:12 x
こんばんは(^O^)
まろやかであったまりそうです〜♪
お鍋ってお野菜いっぱい食べられるしいいですよねー\(^o^)/
うちも明日はお鍋にしようかな。
Commented by rika_flute at 2013-02-03 22:49

◆ ryuji_s1さんへ ◆

ryujiさん~!こんばんは☆
豆乳にごま、美味しかったですよ^0^。
お味噌も”ミソ”でした~!!
Commented by rika_flute at 2013-02-03 22:50

◆ あきちかさんへ ◆

でしょ、でしょ、女性には色々とうれしいお鍋なんですよ^0^。
一度食べると病みつきですよ~!
Commented by rika_flute at 2013-02-03 22:51

◆ アリスさんへ ◆

アリスさん、こんばんは~(^0^)/
うんうん、お味噌入れるとまたまろやかで美味しかったの!
うんうん~~ほんとお野菜たっくさん食べれてうれしいよね☆
毎日お鍋でもいいくらい~~♪日本酒も進むしね(^^;)
Commented by ryuji_s1 at 2014-02-14 22:13 x
りかりんさん

ごま豆乳味噌鍋
おいしそうです
by rika_flute | 2013-02-02 19:59 | お鍋 | Comments(7)

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪   素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆


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