ごま豆乳味噌鍋

こんばんは～(^0^)/
今日の暖かさって・・・なんだかちょっと不気味な感じだったなぁ。
明日はまた寒くなるみたいだけど。

と、こんな暖かい日なのに、昨日から予定していたから一人鍋！
今日はね、今年ほんとに凝ってる豆乳鍋にお味噌を加えてみましたよ。

うんうん、かぼちゃや舞茸もぴったりのお味だわ♪


★rika-rin流お料理★

＜材料＞１人分
◆豆乳　２００ｃ
◆液体濃縮つゆ（かつお）　大さじ２
◆液体味噌　大さじ１
◆すりごま　大さじ１
◆水　１５０ｃｃ
◇かぼちゃ・舞茸・キャベツ・長ネギ・にんじんなどのお野菜
◇豚肉
◇油揚げ

＜作り方＞
①キャベツは串型にざく切りに、舞茸はほぐし、かぼちゃは５mmくらいの、にんじんは３mmくらいの薄切りに、長ネギは斜め切りにしておきます。
②お鍋に◆を入れて中火で火を入れてから、具を入れて煮ていきます。豚肉、油揚げなどはさいごに入れてくださいね。

お味噌を入れるとコクがアップしてまた美味しいわ。
かぼちゃを入れるイメージってほうとう鍋的な感じかな・・・甘みが美味しい～♪
そしてね、しっかりとしたお味の中にキャベツの甘みと、舞茸のコクがマッチ！

そしてそして、さいごのお決まりは雑炊！

だしが煮詰まっているので、少しお湯を足しています。
仕上げには万能ネギを散らしてね。

う～ん、たまらない！
と、またまた日本酒が進んじゃった～(^^;)今夜はゆったり一人鍋なのでした☆


明日はまた冬の寒さに戻るとか！？え！？なんだか変な感じ。

寒さ対策をしっかりして、お仕事に行かなくっちゃね(^0^)♪
皆さん気温差で風邪などひかないようにね。



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