水餃子とシャキシャキもやしの豆乳鍋

休日の晩ごはんには最近、お鍋ばっかり食べてます！
だって、簡単だしお野菜たくさん食べれるし、おかず全部一緒に食べれちゃうしね。

今日はまたまた豆乳鍋(^0^)/
でも今日はね、ほんとの豆乳から作りましたよ。
と言ってもこれまた九州食材便「MAMAGOCORO」さんが届けてくれた中に入ってたセットなんだけどね、高級濃厚豆乳で作る豆乳鍋は本当に上品なお味でした☆


★rika-rin流お料理★

＜材料＞
◇天然豆乳　７５０ｃｃ
◇かつおだし　大さじ１弱
◇塩　小さじ１
◇お水　８００ｃｃ～１０００ｃｃ
◆市販の冷凍水餃子・豚しゃぶしゃぶ用肉
◆もやし・チンゲン菜・にら・ネギ・にんじん・油揚げ　などお好きな具

＜作り方＞
①もやしはよくあらって冷水につけ、シャキっとさせておきます。チンゲン菜とニラはよく洗って４～５ｃｍにカット、ネギは斜め切りに。にんじんはピーラーなどで長めにスーっと、油揚げは１枚を４つにカットします。
②お鍋にお水を沸騰させ、だしを加えて、まず水餃子、お野菜などを入れ、少し火を通します。
③１が煮えてきたら、豆乳と塩を加えて沸騰さない程度の火加減で（沸騰させると分離します）煮ていき、サッと火を通したい具を加えて食べごろになったら出来上がり！

うん！自分で作る豆乳鍋もほんと、飽きずなお味で美味しいわ♪
この水餃子ね、市販の王将の水餃子。皮がモッチモッチして、いくら煮込んでも崩れないし溶けないし、とっても美味しかった☆
こりゃぁ～身体も温まる(^0^)

でもって、今年の冬はほとんど毎晩飲んでる日本酒・・・(^^;)
あ、大きめのお猪口、いっぱいだけよ～～！
今飲んでるのは・・・「獺祭」う～～～～ん、たまらんよぉ～～～☆
そのまま冷やでいただきます！

今ね、日本酒を程よく飲んでいるからか？お肌の調子も良好でうれしい～(^0^)


と、実は明日は私のやっているフルートの団体の新年会でまたお鍋なのよね。
明日も一杯食べちゃおうっと～！

ではではみなさま、楽しい週末を～♪


　
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◆九州食材便「MAMAGOCORO」さんに届けていただいたものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/