鴨ロースのサラダ バルサミコ粒マスタードのハニーソース

わぁ～おぉー！こちらは今、すんごい雪、雪です！！！
そして今日は成人の日☆新成人の皆さま、おめでとうございます(^0^)/

私の住んでいる千葉ではこんなに降ったのはいったい何年ぶりなのでしょう・・・
って書いてたら今、地震だけど・・・

なんだか久々に見る雪にテンションアップ☆
けど・・・出かける予定がダメになっちゃいました。今日は１日お家でおとなしく・・・。


なんと、自分ではなかなか買えない鴨ロース肉（調理してあるもの）をいただいたので、今日は贅沢サラダでランチにしましたよ(^0^)♪
柔らかい新鮮なサニーレタスと、有機栽培の甘い人参の千切りと白髪ネギをトッピングして・・・
ドレッシングは、大好きなバルサミコに粒マスタードを加えてほんのり甘く。
とっても美味しいソースができました！


★rika-rin流お料理★

＜材料＞
◇鴨ロース肉
◇サニーレタス
◇人参の千切り：白髪ネギ　２：１
◇ドライガーリック
『バルサミコ粒マスタードのハニーソース』
◆バルサミコ酢　大さじ２
◆オリーブオイル　大さじ２
◆お醤油　大さじ１
◆粒マスタード　小さじ１
◆はちみつ　小さじ１
◆塩　小さじ1/5

＜作り方＞
①人参、長ネギは洗ってから千切りにし、冷水に浸しておきます。レタスはよく洗い一口大に手でちぎり水分を切ってお皿に盛ります。
②レタスの上に薄切りにした鴨ロースをのせて、またレタスを、さいごに水分をよく絞った人参の千切りと白髪ネギを飾り、ドライガーリックを散らして飾ります。
③ソース（ドレッシングを）作ります。容器などに、◆の調味料をすべて入れてよくかき混ぜてお好みの味に調整して出来上がり。

う～ん、鴨ってやっぱり美味しい～o(^0^)o
柔らかくって、濃厚なお味なのにさっぱり・・・たまらないわ～♪
ヘルシーなのに栄養価が高い鴨肉、もうちょっとお手軽に買えればいいのだけど。
やっぱり鴨にはバルサミコが合うと思うんだけど、今回は粒マスタードとはちみつを少し入れてみましたよ。うん、相性いいと思う！

出かけられなくなっちゃったけど、ちょっとゆったりとサラダランチを楽しみました。
美味しい～パンを差し入れてもらってね☆



みてみて、この雪景色・・・
ほんとにここでこんな雪を見たのはすんごく久しぶり！
大人も子供も、さっきまではしゃいでる声が聞こえてましたよ。
けど、電車みんな止まっちゃって・・・
雪がすごい地域の皆さんから見たら、都内の混乱笑われちゃうわよね(^^;)
明日のお仕事に影響ないことを祈ります・・・

なんだか今はすんごい吹雪いてる～
外出してる皆さん大丈夫かな。
気をつけてくださいね！！



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