ふんわり鶏肉のみぞれうどん

こんにちは(^0^)/
昨日の久しぶりの大きな地震・・・みなさん大丈夫だったでしょうか？
こちらは早朝にはまさにここの真下、千葉震源の地震が(>.<)そしてあの夕方の大きく長～い地震(>.<)
なんだか昨年のあの恐ろしい日の体験が蘇ってきてしまいしばらく震えていました。
備えを改めて確認しておこう・・・。

さぁ、今日のブランチは温かいおうどん。

これまた九州便の中に入っていた、新鮮な甘みたっぷりの大根をすりおろし・・・
塩麹でふんわりと仕上げた鶏と一緒に。も～～たまらない☆

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞
◇大根　１５０ｇ
◇鶏もも肉　８０ｇ
◇冷凍うどん　１袋
◇万能ネギ　１本
◇塩麹　小さじ１
◇お酒　大さじ１
◇３倍濃縮つゆ（昆布つゆ使用）　大さじ３
◇お湯　５０ｃｃ
◇七味　お好みで

＜作り方＞
①大根は皮をむき、おろしておきます。鶏もも肉は一口大に切り、万能ネギは刻んでおきます。
②冷凍うどんは袋のままレンジでチンして柔らかくしておきます。
③スチームケースおじやに、鶏肉を入れ塩麹をまぶして少し揉みこみ、お酒をふりかけ蓋をして、６００Ｗで１分半チンっとします。
④３の中にうどんを入れ、つゆ、お湯を入れて（大根おろしの分、味は濃い目にしてあります）蓋をして６００Ｗで２分間チンっとします。この上に大根おろし（汁も一緒に）をのせて、万能ネギを散らし、お好みで七味を振っていただきます。

スチームケースの蒸し効果で、お汁が少なくても美味しく出来上がるので、たっぷりの大根おろしをのせる、このみぞれうどんにはピッタリ！

ビタミンCがたっぷりの大根で風邪予防☆
鶏肉は塩麹でふっくらと・・・美味しいですよ(^0^)/


先日ね、日本酒のとっても美味しいお店に連れて行ってもらったの。
私、何を隠そう～日本酒大好きo(^0^)oも～これからの季節はたまらないわ。
って日本酒の写真撮ってなかったけど・・・
いただいたお料理の数々。どれも本当に美味しかったな。
特に海老芋はほっくほっくでたまらない！

やっぱり美味しいお食事とお酒があると、会話もはずむのよね☆


明日はすごく寒くなるとか・・・
皆さん、体調ほんとに気をつけてお過ごしくださいね。




◆今回のお野菜達も九州食材便「MAMAGOCORO」さんのものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/


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