和なモーニングワンプレート ”かますと卵焼きと春菊の胡麻和え”

今日は日差しが心地よい朝(^0^)/
久しぶりにちょっと早めに目が覚めたので、和なワンプレートにしてみました！

これね、全部九州食材便「MAMAGOCORO」さんの箱の中に入っていたものなの。
玄界灘のカマス、そして板垣養鶏場のオレンジ色の卵で卵焼きに大根おろし、露地栽培の味の濃い～春菊の胡麻和えと、甘～い富有柿・・・幸せ☆

和な色合いのワンプレートもなんだか温かいな♪

★rika-rin流お料理★

『卵焼き』
卵２個に、濃縮かつおだしつゆを小さじ２、みりんこさじ１を加えてよく溶いたものを卵焼きフライパンで丁寧に巻いていきました。
たっぷりの大根おろしをのせていただきます！

『春菊の胡麻和え』
春菊は４～５ｃｍに切り、ルクエ・スチームロースターに入れて蓋をして、５００Ｗで６０秒チンっとして、水分を出し、すりゴマ、黒ゴマ、そしてみりん、だしつゆを加えて和えました。

ごはんはね、ちょっと前に炊いて冷凍保存していた舞茸ごはん。
こんな和な朝ごはんだと、なぜかゆったりと時間が過ごせる気がするな・・・。

今日はお仕事がお休みなので、朝からごはんをゆっくりと食べて、お掃除、お洗濯と色々とできてなんだかすっきり(^0^)
やっぱり晴れていると気持ちいいなぁ。

さぁ、今日はちょっとゆっくりと過ごそうっと♪


◆今日の食材達も九州食材便「MAMAGOCORO」さんのものを使用しました。
ほんっとーに美味しい～食材をありがとうございます(^0^)/



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