カブとチキンとセロリのリゾット

こんばんは～！って今日もこんな時間にブログな私・・・(^^;)
いやぁ、本当に寒くなってきましたね。

寒くなってくると、胃の働きも悪くなってしまうので特に朝はなるべく温かい食べ物にします。そんな１品！
これまた「九州食材便MAMAGOCOROさん」の箱の中にあった、満天農法のカブ。
またまた甘くてと～っても深い味わいのカブ。

お安い鶏むね肉は塩麹で揉んで柔らかくして、セロリの香りもプラスして・・・
う～ん、美味しい♪


★rika-rin流お料理★

＜材料＞
◇蕪　１個（葉も使用）
◇セロリ　５０ｇ（葉も使用）
◇鶏むね肉　４０ｇ
◇ごはん　１杯分
◇粉末鶏がらスープの素　小さじ1/3
◇すりおろしにんにく（市販のチューブにんにく使用）　ほんの少し
◇塩麹　小さじ２
◇オリーブオイル　小さじ２
◇ピンクペッパー　お好みであれば

＜作り方＞
①蕪は皮を軽くむき、串切りにします。葉の部分は粗いみじん切りに。鶏むね肉は一口大に切って塩麹で揉んでおきます。セロリは一口大の斜め切りにし、葉も大きめに切っておきます。
②お鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを加えて火を付け、鶏肉、蕪、セロリの茎の部分を入れて軽く焼き色が付くまで炒めます。
③２のお鍋にお水１５０ｃｃ加えて、鶏がらスープを加えグツグツと煮ていきます。
④蕪が柔らかくなってきたらご飯と蕪の葉を加えてまた煮込み、蕪やご飯がお好みの柔らかさになったらさいごにセロリの葉を加えてサっと混ぜて出来上がり。
器に盛って、色合いにピンクペッパーを散らしてみましたよ。

塩麹でとってもまろやかなお味のリゾットになりましたよ。
鶏や蕪に付いたほんのり焼き目がまたなんとも美味しい～

この蕪も満天農法で育った「蕪」お味が濃くって甘くて最高☆
味付けを濃くしなくても、素材そのもののお味で十分にご馳走なお味だわ。


と、体がポカポカ温まったのでしたo(^0^)o

今日のフルートレッスンでは風邪をひいちゃった～って声が多く聞こえました(>.<)
今週の土曜日はいよいよ今年の締めくくりの年末恒例発表会♪
生徒のみなさん！乾燥対策してノドとかもやられないように気をつけてね☆



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