しらすたっぷり混ぜ寿司 : Rika@

みなさんこんばんは(^0^)/
今日はまた寒くなりましたね～～風邪などひかないようにね！

昨日アメ横で買ってきた「しらす」ほんと、こんなにたっぷり入ってて～お得だったわ☆
そのしらすをたっぷりとのせた混ぜ寿司を作りました。
お米も新米だし！こういうお米を生かしたものが美味しい～季節よね♪

★rika-rin流お料理★

＜材料＞
◇お米　４合
◇釜揚げしらす　お好みで
◇きゅうり　1/3本
◇かいわれ大根　1/3パック
◇卵　１個
◇紅しょうが　お好みで
◇市販のチラシ寿司の素　４人前
◇寿司酢　大さじ１
◇すりごま白　大さじ１

＜作り方＞
①お米は酢飯用に炊きます。きゅうりは薄切りにし、水にさらしておきます。
②炊きたてのお米を寿司桶などに入れ、チラシ寿司の素、寿司酢をふりかけしゃもじなどで切るようにできればうちわで扇ぎながら手早く混ぜていきます。そして、ある程度冷めてきたら水分を絞ったきゅうり、そしてすりごまを加えてまたうちわで扇ぎながら混ぜ、冷ましておきます。
③トッピングのかいわれは２～３ｃｍに、紅しょうがは粗いみじん切りに。卵はフライパンで（私はルクエ・スチームロースター使用）卵焼きを作り、それを包丁でみじん切りにしておきます。
④２のお寿司が冷めたら、しらす、紅しょうが、卵、かいわれの順に散らして、さいごにお好みで付属の刻み海苔などをふりかけて出来上がり。

カラフルでなんだか楽しいお寿司になっちゃった！
中にはすりごまが入っているので、香りもとってもいいの。
そして、しらすもた～っぷりのせてね。

そうそう、私おっかしいの！外の方が早く冷めるかな～と思って、ベランダに出て扇ぎながら混ぜちゃった！！その後も新聞紙をかぶせてしばし放置。

た～っくさん作ったので、今日は母に宅配(^0^)
そして、またまた弟夫婦に食べてもらおう～と、後で取りに来てくれる予定なの。

みんな喜んでくれるといいなぁ～。

なんだか作りすぎちゃって・・・明日のご飯もこれになりそう～(^^;)

明日もいいお天気みたいでうれしいな。
みなさんも楽しい週末をね(^0^)/♪

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