ゴーヤ入りスペイン風オムレツのワンプレート
2012年 08月 22日
なんだか体も心も忙しいことが続いてしまい、ちょっと食欲も落ちたりして、あれれ。
今朝はちょっと食欲落ちても食べれる卵料理。
冷蔵庫にあった夏野菜をたくさん入れてルクエでお得意なオムレツを♪
卵1個で作ったのでちょっと薄かったかな。
★rika-rin流ルクエでお料理★
ルクエ・スチームケースペティート使用
<材料>
◇卵 1個
◇ゴーヤ 40g
◇ズッキーニ(黄) 30g
◇しめじ 40g
◇ミニトマト 3個
◇塩・こしょう 少々
◇粉末コンソメ 小さじ1/3
◇白ワイン 小さじ1
◇生クリーム 大さじ1
<作り方>
①ゴーヤ、ズッキーニは1~2cm角にカット、しめじは石づきを取ってほぐし、ミニトマトは半分に切ります。
②ペティートにゴーヤ、ズッキーニ、しめじを入れて塩・こしょうし、白ワインを加えて蓋をして、500Wのレンジで1分半チンっとします。
③2の中に卵を割り入れ、コンソメ、生クリームを加えてよく混ぜ、さいごにミニトマトを浮かべて蓋をして、500Wのレンジで2分間チンっとして、出来上がり。
これね、私がもう約3年半前にルクエを手にしてすぐにはまったレシピの1つなの。
ルクエ調理で美味しくいただける定番のじゃがいもを加えると本当に美味しい~!
今回はビタミンが摂りたくてゴーヤだったけどね。
卵1個で作ったので、少し薄い感じだけど・・・
夏野菜たっぷりでこれだけで栄養満足!ハムと緑のお野菜を添えて☆
ちょっと食欲なくっても、きちんと朝ごはん食べてます!
さぁ、明日はちょっとスタミナ付くようなもの作って食べなくっちゃな~(^^;)
皆さんも夏バテに気をつけてくださいね。
おやすみなさい・・・☆
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ゴーヤ入りスペイン風オムレツのワンプレート
美味しそうです
素敵な料理
有り難うございます
そして美味しそう~♪
夏は特にしっかり食べないとばてますしね~って
夏でなくてもしっかり食べる私です
たまには食欲不振というものになってみたい・・・(^^;)
食欲ないのしんどいですよね、お気をつけください(^^)
◆ ゆりりんさんへ ◆
そうなの!卵は1日一個かなぁ、って思ってて・・・
お野菜いっぱい入れればボリュームアップね☆
やっぱり朝はカラフルにいただくと1日元気で過ごせるわ~^0^。
すいか!今年は何気に結構食べてます~!
でしょう~!ゴーヤ入れちゃったよ~^0^。
最近なんだかさっぱりと・・・になっちゃってね。
作るものといえばなんだかここに載せれるようなものでなくて(^^;)
って~といいつつ・・・何だか最近中華系炒め物、美味しくって~!
あれ、食欲あるじゃん、私~(^^;)
◆ アリスさんへ ◆
でしょ、でしょ、ですよね~!
ルクエオムレツ・・・ほんと簡単で美味しいものね☆
蒸しとはいえ、結構卵焼きっぽくも仕上げられるしね^0^。
ありがとう~!!すっかり食欲も戻ったよ!
といいつつどうしてもさっぱりなお料理でないものになっちゃってね~(^^;)