レバーとゴーヤのキムチ和え

いや～本当に暑い毎日ですね！私は大好きな夏(^0^)/
暑いのなんて、へっちゃらです！

さぁ、今日は久しぶりにビールに合う夕飯にしてみました。
鉄分を補うためによく買ってる近所の焼き鳥店の鶏レバー。前にも似たようなの作った記憶があるけど・・・今回はゴーヤとキムチも加えて夏らしくね。
鶏レバーとキムチ、そしてゴーヤで疲労回復です☆

今回もレシピブログさんのモニターでいただいた『韓国農協キムチ』を使って作ってみましたよ。



調理はルクエ・スチームロースターでお手軽にね。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームロースター使用
＜材料＞
◇鶏レバー焼き鳥　２串
◇ゴーヤ　７０ｇ
◇キムチ　４０ｇ
◇焼き鳥のたれ　大さじ１（またはかつおだしつゆ　大さじ１＋お醤油　小さじ１／２）
◇糸唐辛子　お好みでトッピング

＜作り方＞
①ゴーヤは洗ってまず２つに割るようにカットし、中のわたをとりのぞき、５ｍｍくらいの薄切りにし、塩をふりかけ軽くもみ、水気を切ってロースターに入れて蓋をして、６００Ｗのレンジで１分半チンっとします。
②１のロースターに、キムチ、鶏レバーを加えてたれ（大目の方が美味しいです）をまわしかけ、蓋をして、６００Ｗのレンジで１分半チンっとして出来上がり。
これ、ビールにも合うし、ご飯にも合うおかずになりました！
ゴーヤのお味もちょっと消えるので、苦手な方でも食べられる・・・かも☆
ルクエでチン！で簡単にできるので、それがうれしいかな♪


そうそう、ベランダのソテツくん。
このソテツくんとはもう何年一緒に過ごしているんだろう・・・お家でも大好きなハワイ気分を味わいたいと思って買ったっけ・・・。

何年かに一度ね、葉っぱが入れ替わるの。
大きな植木鉢に植え替えてあげればもっと大きくなるんだろうけどね。

こないだ、その新芽が！！！
わぁ～！なんだかぜんまいみたい！

おぉ～あっという間に数日で開いたよ☆

このお天気で青々と育ってます(^0^)/

家ね、植木が本当にたくさんで・・・
最近はお天気もいいし、気温も高いのですぐに乾いてしまうから、家にいる日には朝、晩と一日に２回はお水をあげてます。
今年はお野菜は育てなかったからちょっとさびしいけど、植木くんがすくすくと育ってくるとなんだかうれしくってね♪


さぁ、明日もお仕事がんばろう～～っと。



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