まるごとトマトとアスパラのスープパスタ

なんだかお野菜も、早くも夏！を感じるものも出てきましたね！
スーパーで真っ赤に熟したトマトが目にとまりました☆
そして青々したアスパラ・・・鮮やかな黄色のパプリカ・・・

そうだ！ルクエのおじやでまるごとトマトのスープパスタを作ろう～っと♪

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースおじや使用
＜材料＞
◇パスタ麺　１００ｇ（１．６mm使用）
◇完熟トマト　１個
◇アスパラ　２本
◇パプリカ ５０g
◇ベーコン　１枚
◇粉末コンソメ　小さじ1/3
◇すりおろしにんにく（市販のチューブにんにく）　小さじ1/4
◇白ワイン　大さじ１
◇塩・こしょう（ハーブ入り塩・こしょうなど）・粗挽きこしょうなど　適宜
◇塩　小さじ1/3
◇お水　３００ｃｃ
◇オリーブオイル　小さじ１

＜作り方＞
①トマトはざく切りに、アスパラ、パプリカはナナメに一口大に、ベーコンは２cm幅にカットします。
②おじやにパスタを２つに割って入れ、塩をふりかけお水を加えて蓋をして、６００Ｗのレンジで４分間チンっとします。
③レンジから取り出して中のお湯を半分くらい流しだし、　オリーブオイルをまわしかけ軽く混ぜ、その上にアスパラ、トマト、ベーコン、パプリカをのせて塩・こしょう、粉末コンソメ、にんにくをのせて、白ワインをまわしかけて蓋をして、６００Ｗのレンジで３～４分チンっとします。
④レンジから取り出して粗挽きこしょうなどをし、よく混ぜて味を整えて出来上がり。

トマトまるごと１個で・・・本当に美味しい～トマトスープパスタの出来上がり(^0^)/

う～ん、たまらない！！
そうそう、１つだけ、完熟のトマトを使ってくださいね☆

スープはこんな感じに・・・

ね！美味しそうでしょう～♪　
麺にスープが絡んで・・・アスパラも色よく程よく歯ごたえを残して・・・
うん、これはルクエならでは、の、お野菜た～ぷりパスタができましたよ☆


さぁ、いよいよ今日からゴールデンウィークですね(^0^)/
私は明日はお仕事だけど、少しゆったりした気持ちでしばらくは過ごそうかな。

みなさんも楽しい連休をね～～♪


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