プルコギピザとトマトピザ

今朝は久しぶりに晴れて気持ちのいい朝でしたね☆
昨日は色々な気持ちの中１日を過ごしました。
ちょっとなんだか心細かったので・・・長野から父に帰ってきてもらって、家族みんなが集合！
でね、数日前に父のお誕生日でもあったので、丸ビルで美味しい～イタリアンを食べたり、夜もパーティ♪ 家族みんなで過ごせる喜びを噛み締めた１日だったのでした・・・。

って、今日のピザは作った～とは大きな声で言えないんだけどね、実はスーパーで売っているプレーンなチーズピザにトッピングして・・・美味しい～ピザにアレンジ！！

★rika-rin流お料理★

『トマトピザ』
こちらは薄切りにしたトマト、ベーコン、アスパラをのせて・・・チーズをプラスして、乾燥ハーブなどをふりかけて２５０度のオーブンで８分間焼き、その後オリーブオイルをまわしかけ、もう一度１分間焼いて出来上がり。

『プルコギピザ』
牛肉の細切れを、焼肉のタレに市販のにんにくチューブとコチュジャンを溶いたものに漬け込んでおき、ピザ生地の上に並べ、４cmくらいに切ったにんにくの芽、しめじなどを散らして粗びきこしょうをし、２５０度のオーブンで８分間焼きました。
お皿にのせて、さいごに糸唐辛子を散らしてね。

こんな感じで買って来たピザでもなんだか美味しそう～になっちゃった☆
この他にもね、お寿司とかも食べながら皆でワイワイと♪
さいごはアイスのデコレーションケーキ！
これね、はじめはシンプルなケーキになっていて、自分で少しトッピングするようになってるの～！かわいいでしょ～～o(^0^)o
冬にアイスのケーキも美味しかった～！
たっくさん食べてお腹いっぱいでも、食べれちゃうのよね。

でもって・・・昼間のランチ。
はじめて入った丸ビルの中のイタリアンのお店だったけど、とっても眺めがよくって気持ちいい～白い空間でのお食事はなんだか気持ちが晴れ晴れと・・・
久しぶりに会った父も大喜びでほんとよかったなぁ。

こうして、昨日は私なりにちょっと色々な思いを抱えて迎えた３月１１日でしたが・・・
家族がこうして集まって、皆で笑顔で過ごせることに本当に感謝しています☆

そしてやっぱり、私を支えてくれている多くの方々に感謝の気持ちが溢れます・・・。
ほんとにありがとう。



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