チキンとブロッコリーのトマトチーズ煮込みワンプレート

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今日もと~ってもいいお天気☆
いよいよ今年さいごの1週間(^0^)/張り切って過ごそう~っと!

というわけで、1週間のスタートは朝からきちんとご飯。
晴れて気持ちのいい朝にはやっぱりカラフルなワンプレートごはんが好きなんだな♪

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
<材料>
◇鶏もも肉 100g
◇ブロッコリー 50g
◇市販のトマトソース 150g
◇生クリーム 小さじ2
◇とろけるチーズ お好みで
◇塩・こしょう 少々
◇粉末コンソメ 大さじ1/3
◇粗挽き黒こしょう 少々
◇白ワイン 大さじ1

<作り方>
①スチームケースに食べやすい大きさに切った鶏肉、一口大に切ったブロッコリーを入れて塩・こしょうし、白ワインをふりかけて蓋をして500Wのレンジで3分間チンっとします。
②レンジから取り出し、市販のトマトソースをのせて、コンソメをふりかけ、生クリームをふりかけ、とろけるチーズをのせて粗挽き黒こしょうをふりかけて蓋をして、500Wのレンジで2分間チンっとして出来上がり。
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③白いご飯やバターライス、サフランライスなどに添えていただきます。お好みでピンクペッパーや乾燥パセリなどをふりかけて彩り豊かに仕上げます。

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これね、ほんとはパスタソースとしてよく作っているものなんだけど、今日はご飯が食べたかったのでワンプレートにしてご飯に添えてみましたよ。
うん、ふわふわに仕上がったチキンがトマトソースとチーズに絡んでとっても美味しいの☆


昨日はね、今年さいごの美容院に行ってきました!
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いつもとっても仲良くしてもらってるスタッフの皆さん。
このクリスマス期間はね、みんながサンタスタイル☆私もつられてトナカイさん。
って、40代の私もよくやるわよねぇ~~(^^;)
なんだかテンションが上がっちゃって・・・私が昨日のさいごのお客さんだったので、さいごにみ~んなで一緒に記念撮影(^0^)/
お陰さまで今年のクリスマスは存分に味わえたわ♪ いつもありがとう~~!!


さぁ、私は明日が今年さいごのフルートレッスンのお仕事です♪
教室が年末年始に改装に入ったりして結構長いお休みなんだぁ~~なんだか寂しいのよね。

楽しい今年の締めくくりになるようにがんばろう~っと(^0^)
皆さんも寒さに気をつけて元気でお過ごしくださいね☆


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by rika_flute | 2011-12-26 13:18 | ルクエ | Comments(4)
Commented by ゆりりん at 2011-12-26 22:13 x
りかりんさんがトナカイになってる!!
お似合いですよ~o(^-^)o
皆さん、仲良さそうですね!!

またまた美味しそうなワンプレート。
チキンとブロッコリーのトマトチーズ煮込み。
朝からしっかりと栄養摂れますね~。
色合いもとっても美味しそうですー♪
Commented at 2011-12-26 23:24 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by rika_flute at 2011-12-27 08:47
◆ ゆりりんさんへ ◆

えへへ。ここの美容院ね、皆さんとっても楽しくて♪
夏の私の体調悪かった時もすごく親切にしていただいて通うことができたの。
家のすーぐ近所なんだ(^-^)
トマト味のチキンとブロッコリーって、おいしいね☆
Commented by rika_flute at 2011-12-27 08:50
◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ ◆

わ~お久しぶりです(^-^)/
ほんと、なんだか今年はね、私は持病が大変だったけどあっという間だったわ。
ぜひぜひ、忙しさはルクエで乗り切ってくださいよー☆
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