かつおのしょうが煮 : Rika@

みなさんこんばんは☆
今日はまた寒くなりましたね(>.<)お身体は大丈夫でしょうか？
体調を崩している方も多いようなので本当に気をつけてくださいね。

昨日の帰りにね、閉店間際の２３時、駅前スーパーに寄ってお魚売り場を通ったら・・・
魚屋のお兄さんが「１００円にするよ！持って行って！」と、よく見ると気仙沼産です！
というわけで、早速しょうがをたっぷりと入れて角煮にしてみましたよ。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ使用
ルクエ・スチームロースター使用
＜材料＞
◇生かつお　２００ｇ
◇しょうが　３０ｇ
◆市販の濃縮かつおだし　４０ｃｃ
◆しょうゆ　大さじ１
◆みりん　大さじ１
◆お酒　大さじ２
◆メイプルシロップ　小さじ１

＜作り方＞
①かつおはお好きな一口大に切り、まずはスチームケースに入れてお水１００ｃｃ（分量外）を加えて蓋をして５００Ｗのレンジで３分間チンっとします。

②１のスチームケースの中のかつおを軽く水洗いし、アクを取り除き、水分を切って今度はスチームロースターに入れます。
③かつおの中に◆の調味料すべてを入れ、千切りにしたしょうがを加えて蓋をして、３分間チンっとします。

④ロースターの中のかつおを崩さないようにひっくり返し混ぜて汁にまんべんなく漬けて、もう一度蓋をし、５００Ｗのレンジで３分間チンっとしてお好みでレンジ加熱を繰り返し（３０秒～１分ごと増やしてみてください）、煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。

これね、白いご飯がすすみますよ～！
日持ちもするので保存しておくとおかずがちょっと足りない時にもいいかな。

スチームロースターで調理すると水分が上手に飛んで、煮詰めることができるのでとっても便利☆
今まではスチームケースで作っていたけど、ロースターも優秀よね。
あ！追記で・・・今回メープルシロップをほんの少し隠し味で入れてみました。これがちょっとコクが出て美味しくなったんですよ☆

さぁ、皆さんも本当にお身体には気をつけてお過ごしくださいね。
身体を芯から温めるしょうがなどを取り入れて、みんなで元気に過ごしましょう～♪

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