きのことししゃものマリネ

みなさんこんにちは(^0^)
なんだかちょっと曇りなお天気が続くようですね・・・
でも気温はちょっと温かくて過ごしやすいかなぁ。

さぁ、今日は前にも作って気に入ったししゃものマリネのアレンジ版！
旬なきのこをたくさん加えたきのことししゃものマリネです☆

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームロースター使用
ルクエ・スチームバッグ使用
＜材料＞
◇ししゃも　５匹
◇エリンギ　５０ｇ
◇えのき　５０ｇ
◇舞茸　３０ｇ
◇しめじ　３０ｇ
◆すりおろしりんご　大さじ１
◆バルサミコ酢　大さじ１
◆オリーブオイル　大さじ４
◆お酢　大さじ３
◆赤ワイン　大さじ１
◆塩　小さじ1/4（お好みで調整してくださいね）

＜作り方＞
①ししゃもはスチームロースターに入れて蓋をして、２分～３分チンっとして焼きます。
②きのこ類は石づきを取り除き、食べやすい大きさにしてスチームバッグに入れ、◆の調味料をすべて入れて６００Ｗのレンジで３分間チンっとします。
③２の中に焼いておいたししゃもを加えてもう一度６００Ｗのレンジで１分間チンっとして、レンジから取り出し冷まし、スライドバーをして冷蔵庫で１晩寝かせて出来上がりです。

今回はちょっとりんごを加えて甘酸っぱさを出してみましたよ。
それにバルサミコ酢を少し加えることでコクもアップして美味しくなりました☆
ししゃもにもお酢がしみ込んで・・・頭も食べれちゃいます！

スチームバッグって、調理をしたまま保存できるのでやっぱり便利よね。
このマリネね、実はもう何度も作っています♪
手軽で美味しいんだもの！
カルシウム摂取にうれしい１品ですよ。


さぁ、今日の夜はパーティー演奏のお仕事に行ってきます～(^0^)/♪
皆さんも週のはじめ・・・がんばってくださいね。


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