鶏むね肉とたまねぎのやわらかりんごカレー

皆さんこんにちは(^0^)/ 連休はいかがお過ごしですか？
今日は体育の日ですね！近所で運動会をやっているようで、朝は開催予告！？の花火の音が聞こえてきましたよ！
そして私、昨日はお仕事でしたが・・・電車で通るディズニー駅はすんごい人、人、人・・・
昨日も今日も過ごしやすいお天気でうれしいですね♪

さぁ、今日はまた『Applesnax』（すりおろしりんご）を使ったレシピです！
りんごを食べ続けると、腸もきれいになるからお肌にもいいわ～と、毎日食べています☆
それから、私みたいな身体にはちょっと気になる・・・放射能対策、もね。


★rika-rin流お料理★

２人分
＜材料＞
◇Applesnax　１個（すりおろしりんご約１００ｇ）
◇鶏むね肉　１２０ｇ
◇玉ねぎ　１００ｇ
◇市販のカレールー　１皿分（固形のもので約１個分）
◇白ワイン　大さじ１
◇塩・こしょう　少々
◇砂糖　ひとつまみ
◇ローレル　１枚
◇粉末ブイヨン（コンソメなど）　小さじ1/4
◇水　１５０ｃｃ

＜作り方＞
①鶏むね肉は１ｃｍ程の厚さにスライスし、砂糖をひとつまみふりかけよく揉み込み、（こうすることで鶏むね肉も柔らかくいただくことができますよ）軽く塩・こしょうし、すりおろしりんごと白ワインを加えて軽く混ぜ、３時間～４時間程寝かしておきます。
②玉ねぎはくし型切りにし、ルクエペティートに入れて５００Ｗのレンジで２～３分チンっとします。
③鍋に②の玉ねぎ、そして①を入れ、ブイヨン、水を加えて軽く混ぜ、ローレルをのせて鍋の蓋をして、中火にかけ７分程煮ます。
④ローレルを取り除き、カレールーを加えて軽く混ぜながらカレールーが溶けたら蓋をして、２～３分煮込んで出来上がり。

ね、美味しそうでしょ～～！！うん、美味しかったですよ＾０＾。

鶏むね肉をお砂糖で揉むと柔らかくなるのよ、と教えてくれたのは浜内千波先生。
本当に柔らかくなってビックリ！
お安くてヘルシーな鶏むね肉も、こうすれば美味しくいただけますね。

ここ数年、本当に食べ物で身体が変わるなぁ～と自らで実感☆
「身体を守れるかな」・・・という食べ物はこれからも続けていきたいな。



そういえばこの気温差で風邪がとっても流行っていますね。乾燥対策も忘れずにね！
みなさんも気をつけてお過ごしくださいね(^0^)/


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