えのきとひき肉の卵蒸し

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なんだか安定しないお天気だけど、こちらは晴れ間が出てきたのでお洗濯!
まだまだ暑くて汗ばかりかいてしまうのでお洗濯の回数が増えてしまいますね(>.<)

さぁ、今日は先日の朝ごはんワンプレートの時の1品!
簡単卵蒸しのレシピを載せますね。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースペティート使用
<材料>
◇えのき 40g
◇合い挽き肉 20g
◇万能ネギ 刻んだものお好きなだけ
◇卵 2個
◇市販の液体だし 大さじ1

<作り方>
①ペティートに3~4cmにカットしたしめじを入れ、その上にひき肉をちらし蓋をして500Wのレンジで1分半チンっとします。
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②レンジから取り出し、1の中に卵を2個割りいれだしを加えてよく混ぜ、さいごに万能ネギをちらして蓋をして500Wのレンジで1分半チンっとし、途中で蓋を開けて様子を見ながら30秒程チンっとして出来上がり。
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これね、油を使わずでふんわりととっても美味しいんですよ!
フライパンで上手に厚焼き玉子が出来ない方にはおすすめ☆
私はこの方法を覚えてからはこればっかりになってしまいました(^0^)
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さぁ、皆さんは今日から3連休なのかな?
私は明日はお仕事!
今日はゆっくりと過ごします~。
というか、やっぱり風邪・・・この身体ではきつい(>.<)どうも気管支炎だったみたい・・・
風邪ではご近所内科さんに行っているのですが、風邪をひいてしまったのは4年ぶりだったことが分かりました。
わぁ~お~4年ひかなかっただけでも、すごい努力☆でしょ!

みなさま、楽しい連休をお過ごしくださいね(^0^)/


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by rika_flute | 2011-09-17 11:59 | ルクエ | Comments(6)
Commented by 東京ファーム at 2011-09-17 19:18 x
ルクエはたまご焼きも作れるんですね。
これなら、いろんな具材で応用できそう。
忙しいときに役立つレシピです。
Commented by piyokosayhello at 2011-09-17 20:37
油を使わないのがいいですね。
近々作りまーす。

お体ご自愛くださいね。
仕事ファイト~!
Commented by ゆりりん at 2011-09-17 23:58 x
挽肉とエノキ+卵。
美味しそう(v^-^v)♪
簡単で美味しい。
油なしで嬉しいな♫♫
素敵な朝食プレートだぁ。
Commented by rika_flute at 2011-09-18 21:08

◆ 東京ファームさんへ ◆

そうなんですよ~!フライパンで厚焼き玉子は時間がかかるけど、
この方法ならあっという間で失敗がないのでおすすめです^0^。
はい!忙しい朝のお弁当にもいいかなぁ~♪
Commented by rika_flute at 2011-09-18 21:09

◆ piyokosayhelloさんへ ◆

でしょ、油を使わないっていいよね^0^。
ぜひ、作ってみてくださいね。
ありがとう~!
今日も楽しく無事に終わったよ♪
Commented by rika_flute at 2011-09-18 21:10

◆ ゆりりんさんへ ◆

えのきにね、凝ってるの~!
なんだかツルんとしてて、食感もあって・・・美味しい~
きのこ類は大好きだから、この季節はうれしいわ^0^。
ほんと、油なし調理・・・うれしいねぇ~!
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