雲南百薬のナムル 沖縄に行ってきました♪

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さぁ、今日からいよいよ8月ですね(^0^)/

私の方は震災後に持病が再燃してしまい、本当に辛い4ヶ月を過ごしてきました。
けど!今日8月1日より、本業のお仕事も復帰致します♪
正式には明日からレッスンスタートですが、今日からまた気持ち新たにがんばります!!

実はね、この6月、7月のお休みをいただいている間に・・・
私の大好きな、一番の癒しである青い海と空が見たくて、沖縄に一人旅に行ってきました。
あちらには中学時代のお友達が住んでいてね、会いに行ってきたの。
さぁ、いつ行ったか?は内緒だけど・・・やっぱり青い海と空の南国は私にとっては最大の心をリラックスできる場所。ハワイもいいけど、日本沖縄の空気も本当に癒されますね♪

その時にね、友人に野菜直売所に連れて行ってもらい、色々なめずらしいお野菜(薬草)を買ってきたんですよ。
今日はそんな中から『雲南百薬』というものを・・・
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なんだか厚みのある葉っぱでね、ちょっとハートの形みたいでかわいらしいの。
さぁ、それをルクエでササっと蒸して・・・ナムルにしてみましたよ。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームケースレギュラーサイズ(カシス)使用
<材料>
◇雲南百薬 スチームケースに一杯程
◆ごま油 大さじ1
◆すり白ゴマ 小さじ1
◆塩 ひとつまみ
◆お醤油 2、3滴
◆市販のチューブにんにく 5mmくらい
◇糸唐辛子 お好みで

<作り方>
①雲南百薬をよく洗い、そのままスチームケースに入れて蓋をして、
500Wの電子レンジで1分間チンっとします。
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②レンジから取り出し、一度冷水でサッと流しよく水を切り、
スチームケースに戻します。
③ナムルのタレを作ります。◆の調味料をすべてよく混ぜ、②のスチームケースの
雲南百薬にタレをあえて出来上がり。
④お皿に盛ってもう一度軽くすりゴマを振りかけ、お好みで糸唐辛子を飾って。

雲南百薬はマグネシウムやカルシウムが豊富みたいですね。ビタミンAも!
調べてみたら本当に名前の通り、すごい栄養価の高いお野菜なのね。
生でも、そしてお味噌汁に、炒めても美味しいという情報があったので、私はスチームケースでチンっとお手軽に蒸して、ナムル風にしてみましたよ。
ちょっとヌルっとした食感がたまらなく美味しいお野菜でした。
さすがに関東では手にはいらないわよねぇ、これ、毎日でもいただきたいお野菜だわ。

友達が連れて行ってくれたお野菜直売所。
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そして沖縄の空の写真をね・・・
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さぁ、これからが夏本番の8月(^0^)/
皆さんも本当にお身体には気をつけて、きちんとご飯と水分をね☆
今週1週間もがんばろう~~♪


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by rika_flute | 2011-08-01 08:00 | ルクエ | Comments(16)
Commented by non at 2011-08-01 10:16 x
うわぁ~~~行ってみたいな!
沖縄は長寿な方が多いと聞きますが、
やっぱり元気の源はキレイな自然と日々の食生活なんですね^^
Commented by ゆり at 2011-08-01 12:35 x
沖縄いいですね~
海で泳ぎたいです~
8月になり、本当に夏はこれからですね(^^)
お互いバテないよう気を付けましょうね~
Commented by piyokosayhello at 2011-08-01 13:00
沖縄に行かれていたんですね~。
ブログは更新されていたし、すごい技です。
リフレッシュされて、よかったです。
Commented by ぷろぱ at 2011-08-01 13:42 x
沖縄~! りかさんの元気を充電できるところですものね!!
よかったです~~!

お仕事も復帰♪ おめでとう!
久しぶりだとからだの負担もあるかな。

わたしも痛みがひどくて、お休みしている間、レシピのお世話になりました~!

ところで、名前からして、からだによさそうな雲南百薬、鉢植えを売ってるみたいよ~♪
Commented by cocco at 2011-08-01 19:40 x
こんにちは(*^^*)

はじめまして。
沖縄からいつもブログ見させていただいています。
もう一年以上毎日見ていますが はじめてのコメントです。
私もSLEです。
素敵な笑顔のりかりんさんいつも素敵だな~♪
と元気を頂いています。
どうぞこれからも多くの膠原病の患者さんに元気と勇気をお願いしますm(_ _)m
また、沖縄に癒されに来てくださいネ♪ 
またん めんそ~れ(また いらしてね)
おきなわでコンサートもぜひ♪ 聴きたいな~
Commented by rika_flute at 2011-08-01 22:28

◆ nonさんへ ◆

沖縄っていいですよ~♪
ハワイとはまた違った雰囲気で、なんだかの~んびりとできます^0^。
友人も沖縄に住んでもう12年ですって!
もうこっちには帰って来られない、って言ってました・・・そうよねぇ。
私も沖縄に行って毎日こういうお野菜食べてたらいいのかな^0^。
Commented by rika_flute at 2011-08-01 22:29

◆ ゆりさんへ ◆

沖縄、本当に海がきれいですね~!
以前に沖縄から出ていらした方が、東京湾を見てビックリした、って・・・
そうよね。海の色がまーったく違うものね☆
ありがとう~!はい、夏バテしないようにしっかりと食べます^0^。
Commented by rika_flute at 2011-08-01 22:30

◆ piyokosayhelloさんへ ◆

ぴよこさん~!
えへへ。わからなかったでしょ^0^。
最近はネットはどこでも繋がるしね・・・
海外でも日本でも、バレないねぇ~(^^;)
はい!この沖縄の後にとってもリフレッシュできたんですよ☆
Commented by rika_flute at 2011-08-01 22:33

◆ ぷろぱさんへ ◆

ぷろぱさん~(^0^)/こんばんは☆
私、メールしよう、しようと思って・・・
でも色々とご心配掛けるなぁ、って思ってね。
そっか、痛み・・・嫌ねぇ~(>.<)こうお天気とか気圧とか、
気温が落ち着かないと色々とほんと辛いよね!
雲南百薬?これ、私達の身体にとってもいいみたい☆
こっちで育つかしらねぇ~~。買ってみようかな^0^。
Commented by rika_flute at 2011-08-01 22:37

◆ coccoさんへ ◆

わぁ~!はじめまして(^0^)/
そうでしたかぁ、1年も毎日見てくださっていたのですね!
なんだか感動で、感激で、本当にうれしいです。
この病気は本当に辛いですね・・・
私も、実はここに書けないこと、書かないこと、たっくさんあります。
でもね、でも、絶対に諦めません!
はい!これからも多くの同じ病気の方々に勇気と元気を分けてあげられればと心から思っております。
人間、気持ち次第でいっくらでも夢は叶う・・・☆
沖縄で今度お会いしたいですよ~!
そっか、友人に頼んでどこかでフルートコンサートやっちゃおうかな~♪
沖縄らしい曲を練習しなくっちゃですね(^0^)/
コメント残してくださって本当にありがとうございました。
うれしかった~~またぜひぜひ、お話しましょうね!
Commented by まーたん at 2011-08-01 23:00 x
綺麗な空 元気な薬草達
雲南百草はとっても強いので葉をさしておいてもベランダ栽培出来るようですよ でもこの辺の気候では無理かも
私の友達も4月から石垣島で暮らし始めました人がいます
写真をみて遊びに行きたくなりました 
Commented by rika_flute at 2011-08-01 23:22

◆ まーたんさんへ ◆

まーたんさん~!
そうですか・・・さしておいても?そうなのですねぇ。
うぅ~ん、やはり沖縄ならでは、のお野菜なのでしょうかね。
でもあちらのお野菜やはり体にいいものがたっくさんですね☆
石垣もいいなぁ~♪
台風が多いので身体に低気圧がまた気になりますが、でも私も暖かい所に住みたいです!
Commented at 2011-08-01 23:33 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by rika_flute at 2011-08-02 08:38

◆ 非公開でメッセージをいただいた方へ ◆

ご連絡本当にありがとうございました。
いつかぜひ、皆様とお会いできればと思います!
ぜひぜひ、実現になりますように(^-^)/♪
Commented by ゆりりん at 2011-08-02 22:36 x
沖縄の青空!そして「雲南百薬」。
私も沖縄に行きたくなりますね~。
ナムルすごぉく合うと思います(^^ゞ
美味しそう!!!!
Commented by rika_flute at 2011-08-02 23:40

◆ ゆりりんさんへ ◆

沖縄の青い空・・・生き返りましたよぉ~☆
「雲南百薬」名前の通りで面白いですよね^0^。
はい~ナムル、合った、と思う・・・
なんだか面白い食感だよね!
名前からして身体によさそうな薬草が沖縄にはたっくさんなのねぇ^0^。
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