ルクエスチームロースターで チキンのふんわりイタリアン風パン粉揚げ

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おはようございます!
すっかり1日のリズムを朝型に変えて過ごしています。
どうしても私のお仕事は夜型。いつもは帰宅すると23時過ぎなのでどうしても遅くなりがち。でも今はできるだけ早く寝るように心がけていますよ。
あ・・・今朝は大きな地震(>.<)びっくりしましたね~!久しぶりにオドオド。やだなぁ。

今日のレシピはね、ほんとある時思いついて作ったものだけど・・・
これが、簡単なのにと~っても美味しかったので載せちゃいますね。

★rika-rin流ルクエでお料理★

ルクエ・スチームロースター使用
<材料>
◇鶏もも肉 約140g
◇トマト 薄切り3枚
◇パン粉 大さじ1
◇市販のから揚げ粉 大さじ1
◇液体だししょう油 大さじ1
◇市販のチューブにんにく 1cmくらい
◇市販のチューブしょうが 1cmくらい
◇お酒 小さじ1
◇とろけるチーズ お好きなだけ
◇乾燥バジル(手作りハーブソルト使用)

<作り方>
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、スチームロースターに直接、だししょう油、にんにく、しょうが、お酒を混ぜたものを絡めます。よく絡めたら余分な汁は捨て、その中にから揚げ粉、パン粉をふりかけてよくなじませます。
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②ロースターの蓋を閉じて、500Wの電子レンジで2分間チンっとします。
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③いったんレンジから取り出して(この時点では鶏肉に火が通りきっていなくても大丈夫です)鶏肉の上にトマトを並べ、とろけるチーズをのせて、蓋をして500Wの電子レンジでもう一度1分~1分半チンっとし、チーズがとろけたら出来上がり。
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④そのままでももちろんOK。器に持って、お好みで乾燥バジルなどををふりかけていただきます。

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今回私が上にふりかけたのはね、先日作ったハーブソルト「バジルソルト」です。
これがまた美味しいの♪ チキンとトマト、バジルって相性いいですよね☆
実はバジルの香りだけでもイタリアン風、になっちゃうんだけどね。


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昨日ね、ベランダで植木やお花、ハーブ達にお水をあげていて・・・
わぁ~とうとうミニトマトが赤くなってきました!
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収穫まであと少し。週末は晴れの日が続くみたいだし、楽しみだわ~。

皆さん今日も蒸し暑い1日になるそうですが、お元気でお過ごしくださいね(^0^)/


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by rika_flute | 2011-07-08 09:10 | ルクエ | Comments(4)
Commented by けんたろう at 2011-07-08 19:51 x
さくっとした仕上がりがなんとも美味しそうです♪
油を使っていないってのがいいですよね。
周りにベジタリアンが多いので、がっつりお肉が食べたくなっちゃいました。
食は健康の基本ですもんね。暑さが続いているようですが、お体大切にしてくださいね!
セミナーの成功もアメリカからお祈りしていま~す!
Commented by rika_flute at 2011-07-08 20:40

◆ けんたろうさんへ ◆

けんたろうさん~!アメリカからようこそ、です~(^0^)/
そちらの滞在もお仕事とはいえ、毎日充実して楽しそうですね!
っていうかせっかくアメリカなのにがっつりお肉たべなくっちゃ~
いよいよこちらも週末には梅雨明け?と言われてますよ!
はい、ありがとう~^0^。がんばりますね!
けんたろうさんもお身体気をつけてお過ごしくださいね!
Commented by wanchan at 2011-07-08 22:25 x
こんばんは~
チキンとバジルは合いますよね~♪
おいしそ~~~
ハーブソルトといえば、ウチのダンナさんの会社(製塩所)ではハーブソルトも販売していて、イタリアンに仕上げたい時はパパッと振りかけて調理します。
ミニトマト可愛いですね~同時にいっぱい熟したらどうしますか?

ちょうど今朝の「はなまるマーケット」で放送していました。
体のためにも朝型が良いそうです。
体内時計のためにも、朝起きて朝日を浴び朝食をとり、夜はあまり強い光を浴びない事!
パソコンなども結構強い光だそうです~~。
と言いながらも私も、
10時過ぎにパソコンに向かっていますけれどもね~~(笑)
明日からは明るい時だけ、パソコンに向かおうと思ってます(???)
何でも信じる私って単純!
Commented by rika_flute at 2011-07-09 00:14

◆ wanchanさんへ ◆

こんばんは~^0^
ですよね、やっぱりチキン+バジルよね☆
おぉ!そうなんですね、ハーブソルト販売されてるのね!
ほんと、便利ですよね。1つ用意しておくと同じお料理でも
ほんと味がグっとアップね☆
そう、やっぱりお日様で目覚め・・・
へぇ、そっかぁ~夜はあまり光を!?そうなんだぁ。
そういえば眠る時は真っ暗にして眠るのがいいそうですよ。
でも私、なんとなく真っ暗では眠れないのよねぇ。
いいことは信じて!単純にシンプルに、生きましょ~♪うふふ。
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